【大纪元2022年08月10日讯】（大纪元记者袁康妮香港报导）莲香饮食集团8月9日凌晨12时半在社交平台发公告，表示莲香楼及莲香栈于8月8日正式结束营业。集团又特别提到莲香楼及莲香栈属特许经营加盟商，而位于上环的莲香居就不受影响，会继续营运。
“各位茶客，首先多谢大家多年来支持莲香楼，我们好遗憾地暂时要同大家讲声再见。疫情以来老板都已经尽全力去支撑莲香楼，可惜真的敌不过疫情，始终都要走到这一步。希望将来还有机会同大家见面。另外，作为特许经营者，我们都希望其它同系之莲香茶居可以继续努力，战胜疫情。再一次多谢大家的支持，有缘再会。”莲香楼在社交平台宣布，莲香楼及莲香栈正式结业，记者到中环莲香楼，门口已落闸，并贴上一张粉红色纸，写上“由于疫情关系，本店经营不善，感谢各街坊支持，有缘再会”，外墙仍挂着“霸皇鸭”的照片和“抗疫套餐”的菜单。
食客：不太舍得
消息一出，引来不少旧茶客来怀缅一番。虽然下着大雨，龙小姐一手拿伞，一边不停为已落闸的莲香楼留影，龙小姐表示今早才知道结业的消息，“有点不太舍得”。她指莲香楼曾经宣布结业，当时她特地约好友来，“叫凤爪排骨饭，个盅好大盅，两个人食不完跟住打包”。之后还有一个暖心的故事，在她们离开莲香楼时遇到一名露宿者，“刚才那时候天气好冻，那我就给了他，叫佢趁热食，他就千谢万谢”。
龙小姐对莲香楼结业大感可惜，相信与疫情有关，“如果它这样结束，曾经都说结业，再重新营业，始终差不多维持了一年”，又指怀旧茶楼越来越少，希望多点怀旧酒楼能重现。
88岁的麦伯伯亦来“打卡”，他说自己自小就经常在莲香楼饮茶，“因为它旧时的老师傅，他在茶工作久，滚水茶靓，这个确是第一的！”对莲香楼突然间结业，麦伯伯也只淡然说句：“都没有办法，讲句真话家族生意，一代传一代，有时争吵起来是钱的问题”。
与莲香楼一条马路之隔的鸭巴甸街有不少摊档，改衣店档主指完全没有收过消息酒楼会结业，亦完全没有迹象，“是好突然，我都是今早看到，别人讲我才知”。老板说自己间中会到莲香楼饮茶，但今波疫情都没有光顾过，印象最深刻还是它的茶叶，“它的茶叶真是好好饮的，是好靓，一般酒楼未必有它那么好的普洱”。
虽然感到有点可惜，“光顾那些新人是怀旧的心态，去饮一次半次有什么，那些老臣子经常光顾，但死一个少一个，正式识得欣赏它的茶有几多少个。”又指这类怀旧的东西始终会慢慢被淘汰。
莲香楼前身为广州糕酥馆，以莲蓉食品最著名，1910年起以“连香楼”之名经营茶楼，其后才易名为“莲香楼”，并于1918年成立香港分店，经过数次搬迁才到威灵顿街现址。其战前粤式茶楼的独特形象维持至今，更有已经几乎“绝迹”的点心车，吸引不少游客到访。
莲香楼亦多次在结业边缘，19年2月底因租约期满而休业整顿，其后由数位老员工以特许经营接手营运，更改名为“莲香茶室”，之后发生社运及疫情无法继续营运。前年3月，东主颜氏第四代传人再次接管酒楼，并再次正名为“莲香楼”。◇
责任编辑：李薇
