【大纪元2022年08月11日讯】（大纪元记者徐曼沅洛杉矶报导）近年来，后院种植蔬果俨然已成为南加民众的休闲新方式──尽管加州连年干旱，自6月份起县政府下令“限水”，约600万南加居民每周只可户外浇水一次，洛杉矶市则允许每周浇水两次；但不少园艺达人仍于“限水”条件下，在自家后院种出丰硕甜美的果实。
加州昼夜温差大 植物易累积糖分
拥有三十多年后院种植经验的南加园艺达人廖大盛表示，虽然限水令让种植灌溉有些困难，但加州气候有助于果实累积糖分，所以只要选种一些“省水”的作物，还是能收获许多营养又好吃的蔬果。
加州昼夜温差大，虽不会使果实快速成长，但却有利于糖分的积累；因为水果的糖分积累取决于植物的光合作用与呼吸作用。加州白天温度高，光合作用旺盛，植物能制造出许多有机物；但夜晚温度低，植物的呼吸作用减弱，有机物消耗少；所以最终积累了包括糖分的许多有机物，水果也就更甜。廖大盛分享了自己种植不需大量灌溉水，但产量高又甜的火龙果与苦瓜。
种植火龙果与苦瓜很省水
廖大盛：“火龙果本身非常省水，因为它是浅根，不会很深，太多水它的根反而会受不了。”火龙果属于亚热带植物，一周只需浇两次水，从节水的层面考量，火龙果是在加州最值得推广种植的水果。若要避免浪费水资源，节省更多灌溉水，民众也可以将火龙果种在桶子里，只要搭上支架，火龙果也能绵延蓬勃生长。
廖大盛一般选择在早上浇水，他说：“浇水是不能在中午，正热的时候不能浇水。我本身比较喜欢在早上，不然你就在傍晚。”除了火龙果之外，苦瓜、芭乐、青枣等水果也不需要太多的水灌溉。
此外，白玉苦瓜也是既省水、产量又好的蔬果。廖大盛说：“原则上苦瓜就是每天早上浇一次水，一整天就足够了。如果温度超过100（华氏）度以上，那下午要再补一次水。”因为苦瓜本身不需要很多水分，后院种植的面积若不大，一天浇一次水量不多。
苦瓜退火虫害少 种植有窍门
苦瓜约在每年过中国年期间播种，6、7月份就可以开始收成，直至11月都能采收。廖大盛曾采收过有近三磅重的大苦瓜，他说：“苦瓜本身虫害很少，很多虫不敢进来，因为它是苦的，像蚜虫、龟虫、甲壳虫它们都不会进来，所以苦瓜园是最干净的一个菜园。”
除了省水之外，苦瓜还有防虫害的作用。但种植苦瓜也有些诀窍，得先细心呵护幼苗后，再移植至户外。廖大盛说：“种的时候必须盖一层厚厚的厚皮子，保持它的温度，等到差不多4月份，我们就（把苦瓜）移植到外面来。你还要搭个架子。”他还提醒，在苦瓜结果的过程中，老叶、病叶，及病果与畸形果要及时除去，这样一来可以节省水分、养分，同时改善光照和通风条件。
廖大盛种植的是台湾品种的“白玉苦瓜”，除了色白、肉厚、汁多，还含有丰富的维生素C，廖大盛说：“苦瓜热量低、降火气，适合做成夏日消暑的菜肴。”除了炖煮、红烧，廖大盛还会将熟透的苦瓜加蜂蜜打成果汁，成为他家后院的招牌饮品，他说：“我很喜欢打苦瓜汁，苦瓜汁是超退火的，但不能吃太多，一天顶多喝一杯。”◇
责任编辑：方平
