【大纪元2022年08月12日讯】（Rosie Siefert, The Daily Meal撰文／大纪元记者徐海韵编译）番茄酱或牧场沙拉酱（或称田园沙拉酱，ranch dressing）等调味品一定要放在冰箱里保鲜，但蜂蜜却不能放冰箱。与其它调味品不同，蜂蜜不会变质。因此，你可以把它保存在食品储藏室，而不必担心发霉或产生异味。
不过你可能注意到你的蜂蜜和刚买的时候看起来不一样。出了什么问题吗？当然不是，因为它没有保鲜期的时限。在商店购买蜂蜜时，它的质地通常是顺滑的液体。然而在橱柜的架子上放了几个月后，你发现它的质地变成了一种浑浊、结晶状的粘稠物。现在要怎么办才能把它淋在吐司上？
其实很简单。根据国家蜂蜜委员会（National Honey Board）的说法，结晶是因为液态蜂蜜中的葡萄糖沉淀出来的。为了让它再次液化，只需加热就可以了。可以把蜂蜜罐放入微波炉加热（打开盖子），直到晶体消失，或是把罐子放入一碗温水里，不断搅拌蜂蜜，直到看不到结晶。记住，不要煮沸，只要加到温热即可。
如果你在泡茶或自制拿铁时，用蜂蜜作为天然甜味剂，最简单的方法就是舀一勺蜂蜜放进去，它的晶体就会溶解在饮料中。
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原文：How to Fix Crystalized Honey刊于英文《大纪元时报》。
责任编辑：茉莉◇
