【大纪元2022年08月26日讯】（大纪元记者季薇多伦多报导）专家称，最佳食用日期（Best-before）关乎食物质量，并非食物安全。过了此期的食物，可能会失去新鲜度或味道不佳，甚至手感很差，但并不一定不适合食用要扔掉。
研究发现，加拿大人坚守最佳食用期，即使造成食物浪费也不让步。达尔豪西大学农业食品分析实验室（AAL）最新报告称，加拿大人不会轻易放弃最佳食用期。
尽管英国杂货商正在取消最佳食用期以减少食物浪费，但AAL报告发现，大多数加拿大人反对这么做。
据《多伦多太阳报》报导，AAL 研究助理马克·尤哈斯（Mark Juhasz）解释，加拿大的食品安全系统是世界上最好的，强大的食品安全文化，使加拿大人很难放弃对最佳食用期的看法。
报告发现，加拿大人查看最佳食用日期的频率，因食品类别而异。8月对1,508名加拿大人进行的调查发现，73%受访者更关注奶制品的最佳食用期，海鲜69%，肉类66%，农产品39%，不易腐烂的包装食品32%。
如果产品没有最佳食用期，68%加拿大人会购买农产品，乳制品仅为15%。
此外，44%的加拿大人会以折扣价购买过了最佳食用期的食品，65%会因为最佳食用期已过而扔掉未开封的食品，78%吃过最佳食用期已过的食品。
依据最新的食品可持续性指数，加拿大人平均每年在家中浪费的食物多达79公斤，高于美国人的59 公斤和英国人的77公斤。
在英国，杂货商已在鼓励购物者对牛奶“凭嗅觉检测”，并在没有最佳食用期标识的情况下，利用自己对新鲜食品的判断进行采购。
责任编辑：岳怡
