【大纪元2022年08月04日讯】（Madeline Buiano撰文／大纪元记者徐海韵编译）如何烤龙虾？这是在美国有关烧烤询问次数最多的一个问题——我们知道为什么。虽然完美烤制的牛排是烧烤之王，但搭配烤龙虾做成海陆大餐能为今夏带来不一样的用餐体验。
如果你不擅长烧烤，要烤龙虾可能觉得很难，但其实非常简单，整个过程只需不到一个小时。
首先用一把锋利的刀把龙虾纵向切开，这里指的刀是每个家庭厨师都有的厨房剪刀。然后把龙虾肉与外壳分离，刷上腌料。
一定要将烧烤串纵向插入龙虾的中心，这样可以防止它卷曲。然后烤约10分钟，翻动一次。当龙虾开始变得不透明时，就可以从烤架上拿下来了。龙虾烤好后，还可以轻松做出其它美味的烤鸡、牛排和烤虾。
烧烤龙虾
【材料】
8尾小号的龙虾，带壳
4汤匙Mazola牌玉米油
4瓣大蒜，磨碎
1束新鲜的香菜，去茎，切碎
1茶匙甜辣椒粉（sweet paprika）
新鲜海盐
新鲜黑胡椒粉
1/2茶匙乾红辣椒片
一个新鲜柠檬，榨汁
【作法】
1. 将所有调料混合，制成糊状的腌料。
2. 用一把大刀或厨房剪刀将龙虾纵向切开（或剪开）。
3. 轻轻将肉与外壳分离，小心不要把壳弄碎，把腌料刷在龙虾肉上和外壳的下面。
4. 为了防止龙虾在烹饪过程中卷曲，将烧烤串纵向插入整只龙虾的中心。
5. 烧烤炉抹上少许油，预热后放上龙虾，有肉的一面朝下。
6. 用中火烤10到12分钟，翻动一次，过程中继续不断刷上腌料。多余的腌料丢弃。
7. 当龙虾变得不透明，摸起来有硬的时候，就烤好了。
本文首发在Living the Gourmet，授权中英文《大纪元时报》转载，英文报导请见：How to Cook Lobster Tail on the Grill。
责任编辑：茉莉◇
