site logo: www.epochtimes.com

美食兼韩药昆布 可治疗代谢综合症

被称作海带的中药昆布干品。(Fotolia)
人气: 728
【字号】    
   标签: tags: , , ,

【大纪元2022年08月31日讯】(大纪元专题部记者吴欢心综合报导)韩国庆熙大学韩医科大学金凤伊教授研究组8月22日表示,通过文献考察确认,被称为“海带”广泛食材、以净化血液著称的韩药昆布,可开发成治疗代谢综合症药物。

代谢综合症是一种复杂的代谢紊乱症候群,包括腹部脂肪堆积、高甘油三酯、高胆固醇、高血压、高血糖等。可以诱发多种并发症,对现代人的健康构成巨大威胁。

一项发表在《美国医学会杂志:网络开放》(JAMA Network Open)上的全球性研究显示,中共病毒(COVID-19)住院患者若存在高血压、肥胖症、糖尿病或其它代谢综合症相关疾病,死亡风险明显升高。

研究人员指,美国的代谢综合症患病率较高,或许可解释,为何美国的中共病毒病例和死亡人数高居全球第一。

昆布别名海带,是一种营养价值很高的海藻,被称为海中蔬菜,含有现代人容易缺乏的钙质、维他命、矿物质、食物纤维,而且含碘量很高。

在周围都是大海的韩国和日本,昆布是一种经常被摄取的食物。由于味道鲜美,在韩国昆布被晾干后,经常用于制成多种食物的高汤,或用于炸、炒食用,也做成茶饮用,新鲜的昆布也可生吃。

在日本,昆布是熬汤的必需品,日式生鱼片制作中昆布也是必备品,昆布还作为醋腌制食品食用。冲绳是日本昆布消费量最多的地区,而冲绳老人又以长寿闻名于世,其秘诀之一据说就是经常食用昆布。

同时,昆布还作为一种韩药(中药)使用,具清热消痰,软坚消水功能,现代药理上具有镇咳、平喘、降压、降脂、降血糖、抗血凝、抗肿瘤等作用。

韩国研究组以肥胖、第二型糖尿病、动脉硬化三种疾病为中心,整理了昆布的功效。

首先,昆布具有抑制脂肪酸合成,从而抑制脂质代谢的功效。研究组确认,昆布抑制了维持细胞能量恒常性的蛋白质“AMPK”(AMP-activated kinase)的脂肪酸合成,能够预防和治疗肥胖。

此外,对于通常被称为成人糖尿病的Ⅱ型糖尿病,昆布起着氧化压力和α-葡糖甘酶的抑制剂作用,可减少糖尿病并发症。

另外,昆布可阻止减少血管弹性物质的移动,能预防和治疗动脉硬化。代谢综合症疾病是在食用脂肪含量高的食物时,血管内氧化压力堆积而发病。为了防止这种情况,体内必须分泌抗氧化酶,而昆布有助于分泌这种酶。

研究组表示,确认了昆布在以上三种疾病中存在类似的机制,昆布可以作为它们的有效治疗剂。

此次研究首次全面确认昆布的功效,此前虽然存在以昆布对疾病的个别实验研究,但缺乏综合、系统性整理的论文。

研究组表示,计划以昆布为开端,将研究范围扩大到其它海藻类,阐明韩药的抗癌效果等多种机制。近来,由于气候变化,天然植物面临灭绝等危机,受气候影响较小的海洋资源成为众多学者研究的对象,因此研究组打算未来在海洋中寻找有用的药物。

研究组的李仁善(Lee In-sun)教授表示,“昆布被当作食物摄取,意味着对人体副作用小”,“打算在治疗已经发生的代谢疾病的同时,通过研究进一步确认平时经常摄取昆布会有多少预防效果。”

金奉伊(Kim Bong-yi)教授表示,代谢综合症是无法治愈的疾病,需要新模式的治疗方法。“如果古书中提到的昆布作为中药材的机制和功效,以此次研究为基础,再次通过实验证明的话,以韩医学为基础的新疗法,将有助于开发可靠的治疗剂。”

本次研究相关论文以《海带对代谢综合症的影响:对其功效和作用机制的系统评价》(The Effect of Laminaria Japonica on Metabolic Syndrome:A Systematic Review of its Efficacy and Mechanism of Action)为题刊登在《营养素》(nutrients)杂志上。◇

责任编辑:邵亦

评论