2022年Taste of Taiwan 亚城晚宴重磅登场

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【大纪元2022年09月15日讯】(大纪元记者吕尚明亚特兰大报导)9月11日(星期日)晚,Taste of Taiwan“台湾美食飨宴”在亚特兰大登场。今年活动由亚特兰大客家同乡会主办,李采真会长任总指挥。晚宴举行场地是亚特兰大东北郊区Norcross的喜万年餐厅。侨委会今年邀请潘盟仁及蔡万利两位名厨巡回美东路线。两位名厨就地取材,制作道地家乡味,呈现经典台湾特色料理,并提供侨营餐饮业者咨询服务,促进国内外美食产业商机的交流与联系。

出席晚宴的侨务委员、侨务咨询委员、侨务顾问及客家同乡会负责人合影 (客家同乡会)
主持人谢景琳、大厨潘盟仁、大厨蔡万利向来宾敬酒。(客家同乡会)
甘斯维尔台湾商会包桌合影。(吕尚明/大纪元)
晚宴菜单 (吕尚明/大纪元)
客家树子蒸鲜鱼
笋丝炖卤圆蹄膀
前菜拼盘:鲍鱼、鸡卷、花枝丸等
酥炸龙虾柠檬酱
各赞助者慷慨解囊。(吕尚明/大纪元)

中华民国侨委会自从2010年开始举办的“台湾美食厨艺巡回讲座”(Taste of Taiwan),在世界各地反响热烈,已经成为全球各地侨界每年翘首以待的盛会。巡回讲座于2020年由于全球新冠肺炎疫情停办两年,2022年重新启动。侨委会今年再度从全国厨艺界选出手艺高超的名厨巡回世界,这次巡回美东地区的讲师是曾获得2013美国凤凰城东西料理铁人大赛冠军的潘盟仁主厨,以及在清香素食美食竞赛获得金牌的蔡万利主厨。两位主厨纵横台湾与日本餐饮业数十年,有丰富的教学与主掌顶级餐馆的经验,两人也均获多项厨艺竞赛大奖。潘盟仁现任御轩食品行政总主厨,蔡万利现任桃园市私立启英高中餐饮管理科餐饮总监。

晚宴由侨界名人谢景琳以风趣活泼的方式主持,客家同乡会李采真会长以及驻亚特兰大台北经济文化办事处王翼龙处长也上台致词。晚宴席开十三桌,超过120位各界名媛绅士盛装出席。与会贵宾有侨教中心欧宏伟主任、比利时驻亚特兰大总领事Michel Cerebtzoff先生、日本驻亚特兰大副总领事Mamoru Fukunaga先生、日本驻亚特兰大领事Nao Aria女士、侨务委员范琪君、陆复泰与张崧轩,侨务咨询委员李本泉与王祥瑞,侨务顾问陈家琪与戴念华,还有多位其他侨界领袖。珍馐与美酒当前,众人杯觥交错,无不尽欢。

驻亚特兰大台北经济文化办事处王翼龙处长(左)和侨教中心欧宏伟主任(右)向出席晚宴的来宾亲切敬酒。(客家同乡会)
晚宴气氛热烈 (客家同乡会)

两位名厨在翌日9月12日还莅临亚特兰大烹饪艺术学院(Art Institute of Atlanta)举行厨艺示范教学,吸引艺术学院教授和学生到场观摩,品尝创意台湾美食。

在AIA示范烹饪现场。(客家同乡会)
烹饪教学合影。(客家同乡会)

责任编辑:郝莉

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