【大纪元2022年09月15日讯】许多华人都不习惯美国食物太甜腻，事实上，美国人对烘焙甜点颇有造诣，每个州都有自己独特的喜好，各州发都有自己独特的味道。想了解美国人喜欢的甜点有哪些？看看美西四州的经典甜点大集合。
阿拉斯加州（Alaska）：热烤阿拉斯加（Baked Alaska）
为了庆祝1867年美国从俄罗斯帝国购买阿拉斯加，发明人制作了这款甜点。它是用蛋白霜包裹冰淇淋烘焙出来的，从白色蛋白酥皮到冰淇淋馅料，每咬一口，你都会想起阿拉斯加。
热烤阿拉斯加也译作焗火焰雪山、阿拉斯加雪球或烤冰淇淋蛋白甜饼。制作时冰淇淋先放在置于盘子里的海绵蛋糕或圣诞布丁上，并在冰淇淋上面涂上蛋白霜。接着将整道点心短暂置入烤炉中将蛋白霜定色。蛋白霜可做为隔离层隔绝冰淇淋与外界的热。
华盛顿州（Washington）：苹果酥（Apple Crisp）
华盛顿州种植了很多苹果，它是美国最大的苹果生产州，而苹果相关的食谱就在当地很流行。苹果酥就是把苹果切成薄片或块状，然后放在一个盘子里烘烤，然后再放上黄油、面粉和红糖的混合物，吃起来底部柔软，而顶部酥脆。
奥勒冈州（Oregon）：黑莓派（Marionberry Pie）
奥勒冈州以浆果闻名，黑莓派是该州的招牌美食之一。黑莓派选用的黑莓是马里恩黑莓（Marionberry），被称为黑莓里的赤霞珠，比普通黑莓更大、更甜、更多汁，所以这种黑莓派的味道也更加美味。
加利福尼亚州（California）：幸运饼干（Fortune cookies）
说起幸运饼干就会想起华人餐馆，不过它的起源实际上可能来自美国的日本移民，而不是中国移民。1914年， 加州一家茶园的日裔美国人开始分发一种饼干，里面藏着写有祝福语的字条。人们普遍认为，这是第一次将这种饼干介绍给饭后寻找甜点的美国食客，幸运饼干又被称为签语饼。
此外，梅尔柠檬蛋糕（Meyer Lemon Cake）也是加州的代表甜点。梅尔柠檬(Meyer Lemon)原生于中国，又称“中国柠檬”，直到二十世纪早期才由农业学家法兰克．梅尔 (Frank Meyer)引进美国，梅尔之名也由此而来。梅尔柠檬是柠檬和柳丁的杂交品种，在加利福尼亚州大量种植，由于它们的甜度、酸度较低，颜色也是讨喜的深黄色，所以常被放在甜品或菜肴中。
责任编辑：吴铭
