【大纪元2022年09月24日讯】（大纪元记者李言综合报导）约翰‧哈瑞格（John Harriger）喜欢吃优质牛排，不过，随着通货膨胀率徘徊在40年高点，这些天他已经吃不起了。
66岁的哈瑞格来自弗吉尼亚州。自1994年因工受伤后，他一直靠社安保障金生活，夫妻二人每个月有1,800美元的生活费。
在过去的12个月里，食品杂货价格上涨13.5%，汽油价格超过每加仑3.39美元，哈瑞格告诉《今日美国》说，他不得不削减开支。他现在每天只吃两顿饭，而不是之前的三顿，通常午餐是花生酱和果冻三明治，晚餐是鳟鱼，这得是朋友当天钓鱼时运气不错。
他在两个月前申请了破产，这使他的生活费更容易管理。之前，像杂货和电费这样的基本支出每月高达2,400美元，而现在他花费大约1,500美元。
通胀殃及食品预算
随着通货膨胀率徘徊在40年的高点附近，8月份通胀水平较一年前攀升8.3%。与此同时，经通胀调整后的美国家庭收入中位数从2020年到2021年基本没有变化。
根据9月13日发布的消费者价格指数月报，消费者为整体食品项目支付的费用比一年前多11%。但许多主食价格上涨远远高于这个数字，其中：
• 乳制品和相关产品：16.2%
• 谷类和烘焙食品：16.4%
• 鸡蛋：39.8%
• 面粉：23.3%
• 黄油和人造黄油：29.3%。
WalletHub经济分析师吉尔‧冈萨雷斯（Jill Gonzalez）说：“通货膨胀和价格上涨正在改变普通美国人的消费方式。”
“他们正在减少外出就餐和购买他们并不真正需要的东西，并将他们的预算更多地集中在杂货和水电等必需品上。那些收入很低的人只在基本必需品上花费。”分析师说。
最近的一项盖洛普调查发现，近1/4的家庭因为通货膨胀而削减开支。
59岁的保拉‧亚当斯（Paula Adams）是一位住在辛辛那提的系统分析师，她注意到自己所在地区杂货店里的基本物品，如糖、牛奶和肉都大幅涨价。她说，结果是她在外面订购食物的次数减少。
通胀下有“诸多资源”帮助维持正常生活
根据普渡大学农学院的研究，越来越多的消费者正在改变他们的购物方式。
2月份对1,200多名美国人进行的一项调查发现，31%的人认为他们的购物习惯几乎没有因为通货膨胀而改变。到了7月，这个数字下降到22%，因为更多的购物者说他们正在寻找更多的促销和折扣机会，转向购买普通品牌或使用更多优惠券。
密歇根州立大学食品经济学家大卫‧奥特加（David Ortega）建议说，为了降低食品杂货支出，消费者应该制定膳食计划，列出必须购买的物品清单，并在价格便宜的商家购物。为了避免冲动购物，他建议在吃饱的情况下购物，并把孩子留在家里。
经营一个省钱网站的节约专家劳伦‧科贝洛（Lauren Cobello）说，虽然食物在涨价，但是，“有这么多的资源可以帮助你保持正常的生活”。
科贝洛说，购物者应该多注意杂货店的传单，尤其是“亏本产品”（loss leaders）相关信息，一旦发现自己喜欢的商品，可以囤一些。
她还建议消费者搜罗优惠券，可以主动联系商家。因为如果商家有优惠券的话，“百分之九十九的时间他们会把优惠券邮寄给你”。
另外，Fetch Rewards、Ibotta和Checkout 51等应用程序可以为消费者赢得礼品卡或现金返还积分。
在COVID-19（中共病毒）造成供应链中断，乌克兰战争等一系列因素使其进一步加剧之际，奥特加表示，通胀最终会下降，但不会回到以前的水平。
“不是只有一个驱动因素（导致）这些高昂的食品价格。”他说，“它们碰到一起，相互影响。”
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