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【大纪元2022年09月28日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）云林县肉品市场成立至今已逾40年，每天拍卖猪只量占全国1成，为台湾少数同时具备猪、牛、羊等家畜屠宰线的肉品市场，云林县政府为提供安全卫生的肉品给消费者，积极催生云林县肉品市场整建计划，第一期整建工程今天开工。将打造一个安全卫生、人道屠宰的现代化肉品市场，不仅让云林养猪产业能够永续经营，也让台湾猪肉进军国际。
县长张丽善指出，云林县是养猪大县，每年饲养头数超过156万头、屠宰猪只逾80万头，县内有超过1200户养猪户，占7成养猪头数都在1、2000头规模，养猪产业对云林县来说非常重要，因此她上任的第一天，为了杜绝非洲猪瘟的危害，禁止厨余进入养猪场，感谢乡亲的配合，县府将生厨余、熟厨余做成有机资材，除可改善农民欠缺肥料的问题，也会以成本价减少大家的负担，同时符合联合国永续发展SDGs友善土地的需求及方向。
张丽善说，云林县肉品市场整建工程，总经费要26.9亿元，第一期预计花费12.9亿元，由云林县政府、县农会及虎尾镇农会共同增资约3亿元，肉品市场贷款7亿多元，于今日举行动土典礼，成为全国第一个展开整建的肉品市场，不仅展现县府保护养猪产业的决心，也希望让云林县的肉品在国内外都可以顺利销售。
云林县肉品市场总经理黄加安指出，为维护肉品市场营运，整建工程将分为两期进行，今天动土的第一期整建工程，总经费12.9亿元，内容包含土建部分约8.9亿元及屠宰设备费用为4亿元。经费中央补助2.76亿元肉品市场自筹10.2亿元，预计113年2月完工。将来从屠宰、分切、加工、销售、冷链将采取一条龙模式，持续提供优质的猪肉制品给国人。
