【大纪元2023年01月04日讯】（大纪元记者李若琳综合报导）领略美国各州风情，陶醉于自然之美、探索人文之妙，美食同样不可辜负。美国菜与美国移民文化一样多姿多彩，世界各民族美食在这里碰撞、交融，杂糅出许多“美式风格”的菜肴。这里我们帮你搜罗了50州的标志美食，带你吃遍美国，了解美国。
17. 肯塔基州（Kentucky）：啤酒奶酪
肯塔基州的酿酒文化闻名于世，知名行程除了美酒之旅，还包括啤酒奶酪路线。适口的奶酪令人欲罢不能，用啤酒、切达奶酪，大蒜等香料调制的啤酒奶酪（Beer Cheese）也别有风味，口感从温和到浓郁皆有，适合用来蘸饼干、面包和蔬菜。
18. 路易斯安那州（Louisiana）：秋葵浓汤
秋葵浓汤（Gumbo）是路易斯安那州的官方美食，源于1800年代后期。它是由味道浓郁的高汤、肉类或贝类和蔬菜组成的传统炖菜。
19. 缅因州（Maine）：龙虾卷
在盛产海鲜的缅因州，龙虾是当仁不让的主角。缅因州风格的龙虾卷（Lobster rolls）与康涅狄格州不同，他们放在面包中的是冷龙虾肉，不是热的。
20. 马里兰州（Maryland）：蒸螃蟹
马里兰州大名鼎鼎的美味是蓝蟹（blue crab）。享受蓝蟹最纯粹的方式是到餐厅点一份蒸蟹（Steamed Crabs），使用餐厅提供的小木槌敲开蟹壳，将蟹肉搭配香料及黄油吃。
21. 马萨诸塞州（Massachusetts）：蛤蜊浓汤
去马萨诸塞州大啖海鲜，热门佳肴蛤蜊浓汤（Clam Chowder）不容错过。蛤蜊浓汤的主料是新鲜蛤蜊，配以咸猪肉、土豆和淡奶油，吃的时候加入一些小饼干增加口感。
22. 密歇根州（Michigan）：肉馅饼
从英国康沃尔到密歇根州的矿工带来了这种肉馅饼（Pasty），但芬兰裔也称这种食物来自他们。不管起源如何，它现在已是该州上半岛人（Yoopers）的主食，当地甚至举办节日来庆祝它。传统肉馅饼里有牛肉、土豆、洋葱和芜菁。
23. 明尼苏达州（Minnesota）：热菜
在明尼苏达州，有一种用牛肉或鸡肉、蔬菜、奶油蘑菇汤等食材烹饪的菜肴，上面有时会放上炸薯球（Tater Tots）。它看起来像美式砂锅菜，但当地人称之热菜（Hot dish）。这种食物在当地很流行，他们还为此举办烹饪比赛。
24. 密西西比州（Mississippi）：三角洲辣玉米粉蒸肉
三角洲辣玉米粉蒸肉（Delta Hot Tamales）是密西西比三角洲几代人的主食。该州的格林威尔（Greenville）每年都举办三角洲辣玉米粉蒸肉节（Delta Hot Tamale Festival）。它的外型与拉丁风格的玉米粉蒸糕（tamales）相似，但它是用文火炖而不是蒸，以及使用粗玉米粉（corn meal）。
25. 密苏里州（Missouri）：烤肉
密苏里州的美食以慢火烤肉（Barbecue）闻名。烤肉一直是堪萨斯城（Kansas City）的美食话题，在它之外的圣路易斯（St.Louis）等地区还有一些获奖餐厅，他们的风味烤肉也很受欢迎。
26. 蒙大拿州（Montana）：肉馅饼
在蒙大拿州，肉馅饼（Meat pie）常被称为“爱尔兰巴特”（Irish Butte）馅饼，它的兴起与1800年代的采矿潮有关。这种馅饼制作简单、美味可口，里面塞满了肉和蔬菜。
27. 内布拉斯加州（Nebraska）：鲁本三明治
经典的鲁本三明治（Reuben Sandwiches）由咸牛肉、酸菜、瑞士奶酪、千岛酱及黑麦面包组成。有人认为，它由内布拉斯加州奥马哈（Omaha）一家杂货店于1925年始创。
28. 内华达州（Nevada）：鸡尾酒虾
霓虹灯之城拉斯维加斯是著名的鸡尾酒虾（Shrimp Cocktail）之乡。这道仪式感满满的菜由煮熟的虾和蘸酱组成。蘸酱的原料通常包含蕃茄酱、塔巴斯科酱（Tabasco sauce）、伍斯特郡辣酱油（Worcestershire sauce）和柠檬。
29. 新罕布什尔州（New Hampshire）：肉汁奶酪薯条
平平无奇的炸薯条，搭配奶酪相得益彰，再浇上香味浓郁的肉汁——这是当地家喻户晓的美食肉汁奶酪薯条（Poutine）。许多餐厅都有自己的拿手配方，想尽情品尝可以参加该州举办的肉汁奶酪薯条节。
30. 新泽西州（New Jersey）：迪斯科薯条
新泽西州也有专属风格的薯条——迪斯科薯条（Disco Fries）。它与新罕州肉汁奶酪薯条相似，最大区别是搭配的奶酪不同，它通常使用马苏里拉奶酪（mozzarella）。
31. 新墨西哥州（New Mexico）：绿椒汉堡
绿辣椒（Green chiles）是该州的标志性蔬菜，因此新墨西哥州人将其添加到汉堡中，创出独特风味的绿椒汉堡（Green Chile Cheeseburger）。此外，该州有与之相关的美食小径。
32. 纽约（New York）：水牛城鸡翅
在纽约随处都能买到水牛城鸡翅（Buffalo Wings），它得名于其诞生地纽约上州城市水牛城（Buffalo）。它的风味秘诀在于酱汁，通常同时具足甜、酸、咸、辣四味。
33. 北卡罗来纳州（North Carolina）：莱辛顿烤肉
该州有多种风格的烤肉，莱辛顿风格烤肉（Lexington-Style Barbecue）是一种风格代表。它的传统作法是将长时间熏烤的猪肉剁碎，与混合了蕃茄酱、醋、胡椒等香料的酱料拌匀，享用时搭配用红色酱料调制的卷心菜沙拉。号称烧烤之都的莱辛顿市有每年一度的烧烤节。◇
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