site logo: www.epochtimes.com

【渥太华2·12】本市厨师获全国最高烹饪奖

人气: 25
【字号】    
   标签: tags: , ,

【大纪元2023年02月12日讯】详情如下:

冬季传统活动大受冲击
报告:女性患心脏病风险高于男性
活动量仅疫前一半 市中心恢复尚有时
一月三次泊车禁令 近万违规泊车罚单
至少15团体竞购渥冰球队
轻铁乘客紧急呼叫 操作员现须立即响应
本市厨师获全国最高烹饪奖


气温大幅波动 从百年最冷到刷新单日最高温度
冬季传统活动大受冲击

【记者田青综合报导】2月伊始,本市迎来了持续数日摄氏-30度以下的极寒天气,但气温随后大幅回暖至零度以上,一周前后温差高达40度。这给本地传统的冬日活动造成了巨大的冲击,丽都运河滑冰道面临着首次冬季无法开放的局面。

2月4日百年最冷 冰雪节推迟1天开幕

2月2日晚,加拿大环境部发布了首都地区极寒警报。当天深夜,温度开始明显下降。3日,加上风寒效应,全天的大部分时间都在-40度以下。

4日,渥太华国际机场观测站早上6点的气温为-32.2度,这是自1923年录得-36.1度以来的最低温度,是百年来最寒冷的2月4日。4日全天的温度都在-20度以下。加上风寒效应,当日早7点的体感温度是-40度,上午11点仍有-34度,之后保持在-30度左右。当天上午11点,环境部结束了极寒警报。

极寒天气影响了原定于3日开幕的2023渥太华冰雪节(Winterlude)。主办方取消了3日的所有户外活动,至4日上午才正式拉开冰雪节帷幕。Sparks街上的全国冰雕锦标赛于上午10点开始,加蒂诺Jacques-Cartier公园的雪花王国也于中午开放。

今年是疫情以来冰雪节首次恢复现场活动。许多居民穿戴严实,冒着严寒支持这个首都地区传统的冬日节庆活动。还有参加者借助热苹果酒和热狗保暖。

连续数日的极寒天气也让本市的庇护所十分忙碌。据市无家可归者项目和庇护所代理经理布朗(Kale Brown)介绍,2月2日有2,319人使用了市府提供的庇护系统。

慈善机构Ottawa Mission的首席执行官蒂尔利(Peter Tilley)对CTV表示,该机构在全市的庇护所满负荷运转,因床位不够不得不在地板铺垫子。他说:“据我所知,目前无人员伤亡,也无人遭受严重冻伤。”

2月8日创单日最高气温 丽都滑冰道迄今未开

在经历了两日的极寒天气后,5日的气温开始回升,至晚间已高于往年同日的平均气温。本周二(7日),最高气温已经达到-2.5度。周三下午4点,渥太华机场的气温高达5.3度,刷新了1990年同日4.8度的最高纪录。

在不到一周的时间,渥太华经历了高达40度的大幅气温波动。这对依赖于持续寒冷天气的本地传统冬季活动造成了巨大冲击。

冰雪节的重头戏——丽都运河滑冰道错过了上周末的开幕周末,原计划在滑冰道上举行的渥太华冰舟节(Ottawa Ice Dragon Boat Festival)被迫取消。主办方感到非常遗憾,在取消冰舟节前,所有110个参赛队的名额都已售出,且70%的参赛队来自外地,经济损失约400万元。冬季铁人三项赛——冰雪节的传统项目,也被迫取消。

国家首都委员会(NCC)已宣布,运河滑冰道本周末也无法开放。该滑冰道需要连续10到14天-10至-20度的温度才能形成至少30厘米厚的冰层,今冬一直未能满足这个条件。

自1971年NCC开始管理全长7.8公里的运河滑冰道以来,每年都会全程或是部分开放滑冰道。迄今最晚的开放时间是2002年的2月2日。如果今年滑冰道能开放,将刷新最晚开放纪录。

截至本周四下午,NCC尚未宣布本季滑冰道不开放。环境部预测,下周大部分时间的最高气温都在零度以上。滑冰道恐面临着首次冬季无法开放的局面。


报告:女性患心脏病风险高于男性

【记者高洁编译报导】加拿大心脏和中风基金会(HSFC)近日的一份报告称,女性罹患心脏和大脑疾病的风险高于男性,中风后的死亡风险亦高于男性。存活者中,女性的情况比男性更糟;怀孕和绝经更是女性独有的危险因素。

当所罗门(Jessica Solomon)去年10月开始出现胸痛和恶心时,她去了医院。今年36岁的她对CityNews表示:“做了检查,没有真正找到病因,我被送回了家。”但她感到不太对劲,于是又回到了医院。结果是,她的心脏大面积出现问题,右冠状动脉80%被阻塞。

所罗门说:“如果我没有相信自己的直觉并在凌晨2点回到医院,我就活不下来。如果我(当时)只是强迫自己吃药和入睡,我很有可能不会醒来。”

非营利组织HSFC近日的报告称,女性罹患心脏和大脑疾病的风险高于男性。由于身体的差异,女性更易出现某些形式的心脏和大脑功能失常。

曼尼托巴大学教授和心脏病专家赛义德(Mahwash Saeed)说,心脏病和中风是全球女性的头号杀手,随着年龄的增长,女性会以更快的速度累积可导致心脏病和中风的危险因素。

根据最新的心脏病与中风全国民意调查,近40%的加拿大人不知道心脏病和中风是女性过早死亡的主要原因。2019年,心脏病和中风夺去了全国32,271名妇女的生命,相当于每16分钟就有一名妇女因此丧生。

女性心脏病症状异于男性

另一个不广为人知的情况是,女性会表现出异于男性的心脏病症状。赛义德说:“女性经常表现出我们通常不认为是心脏病或中风的症状,因此她们的症状被忽略,没有被严肃对待。”

对于男性和女性,最常见的症状都是胸部疼痛或不适,但女性还会出现一些其它症状。根据HSFC网站信息(https://www.heartandstroke.ca),女性还会出现:下胸或上腹感到压迫或疼痛;头晕目眩或昏厥;上背部感到压迫;特别疲倦;恶心等症状。

二月是心脏月。赛义德说,人们对女性健康缺乏了解。对女性而言,“照顾好自己很重要,有时候把自己放在第一位真的很重要。这意味着你可以更长久地和那些你爱的人,以及你正在照顾的人在一起。”


活动量仅疫前一半 市中心恢复尚有时

【记者李云兮编译报导】近日一项新的研究表明,近三年的COVID-19疫情后,目前市中心的活动量仅略高于疫前水平的一半,全面复苏尚待时日。

据CTV报导,多伦多大学城市学院和加州大学伯克利分校联合进行了一项名为“市中心之死?”的研究,考察去年9至11月期间,加拿大和美国62个城市的市中心的活动情况。渥太华的活动量是疫前水平的51%,比去年3至5月的48%有所上升。加拿大共10个城市参与研究,渥太华排名第5位,62个城市中排名第45位。

该研究通过分析手机信号塔数据,来衡量市中心核心区的经济和社会活动水平。研究人员汇总了相关区域的手机访问次数和轨迹数据。报告中“积极影响市中心复苏率”的因素,包括较少的通勤时间,以及住宿、食品、医疗保健和建筑等行业的表现。

国库委员会已要求联邦公务员每周至少回办公室工作2至3天,从今年1月16日开始执行,至3月31日完全实现。渥太华市中心的企业希望联邦的这个命令,能促进今年冬天市中心的活动量。

在被考察的62个城市中,美国犹他州盐湖城的市中心活动率最高,为疫前的135%;其次是加州Bakersfield市和Fresno市。旧金山的活动率最低,只有疫前的31%。

加拿大城市中,安省伦敦的市中心回归率全国最高,达到疫前的79%;哈利法克斯排第二,为65%;多伦多第三,为53%;埃德蒙顿和魁北克城分别为52%和51%。回归率低于渥太华的城市中,温尼伯,48%;温哥华,47%;蒙特利尔和卡尔加里分别是46%和43%。

调查报告说:“这项研究表明,整个北美城市的市中心比城市其它部分复苏得更慢,一些城市的市中心仍在努力恢复到疫前水平。”

报告还认为,现在可能是大城市“重塑市中心”的时候。“为了在远程工作的新时代生存,市中心将需要对其经济活动和土地使用实行多样化。”


一月三次泊车禁令 近万违规泊车罚单

【记者辛彦编译报导】今年1月是渥太华历史上降雪量排名第二的1月,市府共发布了三次泊车禁令,开出了近万张违规停车罚单,罚款收入近百万元。

据CTV报导,根据加拿大环境部数据,渥太华机场1月共录得降雪96.5厘米,是自1938年有记录以来降雪量列第二的1月。

1月份市府共发布三次泊车禁令,以帮助工作人员清除道路和人行道上的积雪。市府法规服务部门共开出了9,217张罚单,罚款收入逾96.7万元。违反冬季泊车禁令的罚款为125元,提前付款可减至105元。

具体而言,三次泊车禁令中,1月29日开出3,101张罚单;1月26日,3,448张罚单;1月13日,2,578张罚单。

今年冬天,市府迄今已发布了五次泊车禁令,共开出16,485张罚单。去年12月23至24日禁令期间,4,045张罚单;12月16至17日,3,313张罚单。

法规服务主管查普曼(Roger Chapman)在声明中说:“颁布禁令是为了帮助市府工作人员有效地清除道路上的积雪,让所有道路使用者尽可能安全。这包括开放道路和保持车道畅通,以便急救人员在紧急情况下使用。在冬季泊车禁令期间,任何停在街上但无街道泊车证的车辆都将收到罚单。”

2021-2022年冬季,市府发布了四次泊车禁令,共开出8,364张罚单;2020-2021年冬季,发布了六次泊车禁令,共开出22,042张罚单。


至少15团体竞购渥冰球队

【记者高洁编译报导】NHL专员贝特曼(Gary Bettman)近日称,已有十多个团体提交了购买渥太华参议员冰球队的申请,潜在买家将很快提交他们的竞价。

贝特曼是在美国佛州NHL全明星赛之前,发布了上述有关参议员队出售的最新信息。他说:“有15个或更多团体提交了申请。我认为未来几周将根据初步竞价进行一个初步筛选。”

去年11月,参议员队的董事会宣布启动出售该冰球俱乐部的程序,并让总部位于纽约的Galatioto Sports Partners银行监督出售。该银行今年1月开设了一个尽职调查网站,允许签署了保密协议的投标人在销售过程中查看参议员队的财务状况。

参议员队开出的出售条件是冰球队留在渥太华。贝特曼重申了这一出售条件,但表示新老板将有机会把球队的主场馆从加拿大轮胎中心搬到市中心的LeBreton Flats。

据CTV报导,加拿大演员雷诺兹(Ryan Reynolds)表示有兴趣加入收购团体。其他有兴趣的买家包括:多伦多商人安德劳尔(Michael Andlauer)、多伦多基梅尔兄弟——弗里和迈克尔(Jeffrey and Michael Kimel),以及Farm Boy联合首席执行官约克(Jeff York)。

国家首都委员会(NCC)首席执行官努斯鲍姆(Tobi Nussbaum)今年1月表示,他对今秋NCC和参议员队就LeBreton Flats的新冰球场馆达成长期租约表示乐观,称双方的“对话和过程仍在继续”。

根据去年6月NCC与参议员队领导的首都体育发展(CSD)公司达成的谅解备忘录,新场馆将位于LeBreton Flats一个6英亩的地块上,是一个多用途开发项目的一部分。


轻铁乘客紧急呼叫 操作员现须立即响应

【记者辛彦编译报导】OC Transpo近日宣布新规定,轻铁列车操作员现在必须“立即响应”列车上乘客的所有紧急呼叫。

据CTV报导,一份提交给市交通委员会的报告,概述了在丽都站发生乘客遭袭事件两个月后,轻铁操作员应如何响应来自乘客紧急对讲机(PEI)的紧急呼叫的新政策。

去年12月8日,一名乘客在丽都站被人袭击。OC Transpo特警逮捕了一名嫌犯。在社交媒体和Reddit上有帖文称,当时或是列车上的PEI无法正常工作,或是无人接听紧急呼叫。

市议员金(Rawlson King)就此事询问有关PEI的规程,并表示袭击目击者称,当时PEI已被按下,但无人响应。金说:“只有拨号音。”

OC Transpo总经理阿米尔卡(Renée Amilcar)回应,记录显示,从乘客按下PEI按钮到操作员接听电话,经过了30秒。她解释,来自PEI的所有呼叫都直接转到轻铁操作员。

阿米尔卡说:“如果可以在列车行驶时安全通话,操作员将在继续驶往下一站的同时与呼叫者通话,然后在到达下一站时联系主线控制中心(Main Line Control)。”

操作员负责联系OC Transpo的运营控制中心,之后OC Transpo特警、紧急服务人员或主管会收到相关通告。

阿米尔卡说,OC Transpo从上述袭击事件中吸取了教训,PEI的规程进行了更新,规定列车操作员“必须立即接听所有乘客的PEI紧急呼叫”。

“如果(行驶)条件不允许,乘客或被要求短暂等待,直到操作员能够安全地提供支持。”

本市厨师获全国最高烹饪奖

【记者李云兮编译报导】渥太华爱丽丝餐厅(Alice Restaurant)的创办人和厨师,近日凭借一道植物性菜肴,获得加拿大烹饪锦标赛金牌。

据CTV报导,金(Briana Kim)去年9月获得了渥太华大厨房派对(Great Kitchen Party Ottawa)的冠军,得以进阶全国比赛。在上周五(2月3日)和上周六举行的2023加拿大烹饪锦标赛中,获得评委们的一致认可,夺得金牌。

金的获胜菜肴是一道以植物为基础的菜肴,包括洋葱馅饼、熏制土豆、大黄肉干、舞茸菇、腌制洋葱、莳萝、乳酸发酵的绿番茄和麹汤。这也是她获得渥太华地区冠军的菜肴。

这是金第二次参加加拿大烹饪锦标赛。金曾就读渥太华大学,毕业后在Hintonburg开办了Café My House。2019年,她将此店关闭,开办了以蔬菜和发酵食物为主的爱丽丝餐厅,2022年该餐厅进入加拿大百强餐厅榜。

银牌获得者是温哥华Homer St.咖啡馆和酒吧的米尔赫伦(Bobby Milheron)。他的获奖菜肴由加拿大野生象拔蚌、卑诗省斑节虾、洋姜和牛皮藻组成,佐以贝类酱。

铜奖由埃德蒙顿会议中心的贝莱尔(Serge Belair)获得。他的获奖甜点是:热巧克力蛋糕、意大利传统点心萨芭雍(sabayon)佐以白葡萄酒、真空低温烹饪的梨、戈尔贡佐拉奶酪(gorgonzola)烤梨冰激凌和柑橘梨蛋白杏仁饼干。

上周六比赛的第二场,因为比赛场地阿冈昆学院停电,厨师们无法准备菜肴。该场比赛的结果,使用了前一天“神秘葡萄酒竞赛”的结果,其间金赢得了“人民选择奖”。上周六晚在Shaw中心举行的总决赛,有550人观看,场面火爆。

此次锦标赛的收入,将用于支持Spirit North、MusiCounts和Ottawa Boys and Girls Club等三个慈善组织。

责任编辑:朱莉

评论