【大纪元2023年02月14日讯】（大纪元记者季薇多伦多报导）尽管研究显示，黑色巧克力有益心脏、有助降低坏胆固醇水平和血压，但有报告称，吃黑色巧克力会使人摄入微量的两种重金属：铅和镉。
美国知名消费者杂志《消费者报告》（Consumer Reports），去年12月发布报告称，28种黑色巧克力被测出含铅和镉。Hershey’s、Theo、Trader Joe’s 和其它流行品牌的巧克力中，都含有这两种或其中一种重金属。
据CBC报导，加拿大卫生部发言人周一（2月13日）表示，该部关注在加拿大销售的食品中的镉、铅含量，发现巧克力存在的问题“很小”，“加拿大人食用巧克力不是一个健康问题”。
但渥太华研究人员提醒公众，最重要的是，人们要知道黑色巧克力的平均食用量，避免体内的铅、镉含量达到危险水平。
“它是糖果，人们不会一天吃上1公斤。”卡尔顿大学化学系食品科学项目助理教授、食品分析化学与技术实验室负责人胡雅希（Yaxi Hu，音译）说，“一个人，每天吃一两小块黑色巧克力，不会太让人担心他们的健康。”
《消费者报告》食品安全研究和测试主管詹姆斯·罗杰斯（James E. Rogers）表示，进行测试的动机，就是为消费者提供信息，当他们购买糖类食品时能够做出最佳选择。
铅镉是已知的可危害人体健康的重金属。美国疾病管制与预防中心（CDC）称，铅可损害大脑和神经系统，导致增长和发育放缓，造成学习和行为、听力和言语问题。镉更被认为可致癌，进食过量会刺激胃部，导致呕吐和腹泻。
责任编辑：岳怡
