【大纪元2023年03月06日讯】（大纪元记者林达编译报导）食用糖对健康或有不利，而对糖的畏惧则催生出对“人造糖”的依赖，而一项新研究发现：血液中的人造甜味剂“赤藓醇”含量高的人罹患心脏病或中风的风险是正常人的两倍。
根据2月27日发表在《自然‧医学》（Nature Medicine）杂志上的一项研究，一种流行的人造甜味剂“赤藓醇”（erythritol）与血液凝固、心脏病发作、中风和死亡有关。对于心脏病易发人群（例如糖尿病患者），如果血液中含有高水平的赤藓醇，其患心脏病和中风的风险将增加一倍。
赤藓醇和其它人造甜味剂，如阿斯巴甜（aspartame）和糖精（saccharin），是低热量、低碳水和生酮食品中糖的常见替代品。而含有赤藓醇的无糖食物通常被推荐给患有糖尿病、代谢综合征或肥胖症的人，来助其控制糖分和卡路里的摄入量。
赤藓醇可称为“天然”甜味剂，因其在人体和蔬果中都有少量存在，近年来益发受到欢迎。2022年，研究公司NielsenIQ的一份报告发现，含赤藓糖醇的产品的销售额在两年内增长了43%；并且，含有“天然甜味剂”的产品增长了 91%。
“近年来，赤藓醇等甜味剂极其热门，但尚需对其长期影响进行更深入的研究，”资深作者、勒纳研究所心血管与代谢科学系主任斯坦利·哈森（Stanley Hazen）说， “心血管疾病随着时间的推移而发展，心脏病是全球死亡的主要原因。需要确保我们吃进肚子里的东西不是暗藏的推手。”
这项新研究观察了美国和欧洲4,000多名正在接受心脏评估的人，发现其中血液赤藓醇水平较高的人患心脏病、中风或死亡的风险相对增加。
在前临床（preclinical）研究中，还发现了一些赤藓醇增加血栓形成的证据。为此，该团队研究了把赤藓醇添加到完整血液中或分离状态的血小板中。血小板在血液中的作用是聚集在一起用以止血。研究发现赤藓醇会使血小板更容易激活并形成血块。
“其风险程度并不小，”哈森告诉CNN。 “血液中的赤藓醇含量在前25%的人比后25%的人罹患心脏病和中风的风险高出两倍，这与最强的心脏风险因子旗鼓相当，比如糖尿病。”
赤藓醇是通过发酵玉米生产的，其甜度约为糖的70%食用后，由于人体代谢不良，会进入到血液，而后通过尿液排出体外，人体本身会自然生成少量的赤藓醇，因此额外添加的份额便会在体内积累。
该研究作者指出，需要进行后续研究以证实这一结果是否适用于广泛的人群。此外，还指出了研究的一些局限性，如：赤藓醇对致病而言是关联性的而非因果关系。
“研究表明，当参与者饮用一种含有大量赤藓醇的饮料时，会在几天内显着增加血液中赤藓醇含量——远高于可增强凝血的水平，进一步的安全性研究很重要，特别是赤藓醇对心脏病发作和中风风险的长期影响，尤其是对心血管疾病风险较高的人群。” ◇
责任编辑：叶紫微
