【大纪元2023年03月08日讯】（大纪元记者天睿澳洲悉尼编译报导）随着消费者认知的改变，澳洲全脂牛奶的销量已经远远超过低脂牛奶。
据澳洲广播公司报导，澳洲乳品协会（Dairy Australia）的调查显示，全脂牛奶的销量在10年内增加了10%以上，从2011—2012财年的占比60%增加到2021—2022财年的71%。
该机构营销战略经理兼营养师佐科（Glenys Zucco）表示，这些数字反映了人们健康认知的变化，10年前，人们认为摄入全脂乳制品和罹患心脏病和高胆固醇有关联，但其实，全脂乳制品中的饱和脂肪酸引发心脏病的风险不如肥肉、糖果、糕点和外卖食品。
2011—2012财年，澳洲人均全年牛奶消耗量为93升，相当于每天略高于250毫升。疫情期间，牛奶消耗量略增，主要是长期保质牛奶销量增加。
但最受消费者欢迎的仍然是鲜牛奶。此外，黄油的整体销量在下降，但疫情隔离期间仍有小幅增加；奶酪的消耗量在过去12个月中从人均13.4公斤增加到15公斤。
乳品分析师认为，人们目前食用乳制品的习惯已经回到了上世纪七八十年代的传统模式。◇
责任编辑：宗敏青
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