【大纪元2023年05月23日讯】（大纪元记者刘淇晴／Janice Liu香港报导）5月1日凌晨，年仅46岁的澳洲著名厨艺比赛节目MasterChef评委乔克·桑佛瑞洛（Jock Zonfrillo），被警方发现陈尸墨尔本一家饭店。原来，这位名厨已查出罹患肠癌，私下一直在接受治疗。他的突然辞世，不仅让新一季节目暂时停播，也让如何防治大肠癌，成为人们关注的另一个焦点。
大肠癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，又分为结肠癌和直肠癌，为世界上第三大常见的癌症。美国临床肿瘤学会(ASCO)估计，2023年，美国将有超过15万成人诊断出大肠癌，超过5万名患者会因此殒命；而该学会数据还显示，2020年，全球的新发病例超过了188万。
那麽，是哪些因素导致人们容易患上大肠癌呢？有哪些症状值得注意？又是否有预防大肠癌的有效方法呢？
8大致病危险因素
很多人认为，不良的饮食习惯会让人更易罹患大肠癌。除此之外，美国国家癌症研究所（NCI）在其网站指出，还有其他可能会增加大肠癌患病风险的因素，包括年龄、个人或家族病史、喝酒、抽烟以及肥胖等。
可以人为控制的因素：
● 饮食习惯
根据国际癌症研究基金会(WCRF International)的研究，食用全麦食品、高膳食纤维食物、乳制品、钙补充剂可降低患大肠癌的风险；食用红肉、加工肉类会增加患大肠癌的风险。
2022年刊登在《英国医学期刊》（BMJ）上的一项研究发现，比起进食加工食品较少的男性，进食加工食品最多的男性得大肠癌的风险高了29%。
● 吸烟
吸烟会增加大肠癌的致病风险，也会增加大肠腺瘤发生率。
● 过量饮酒
美国国家癌症研究所（NCI）指出，每天饮酒超过3杯，会增加罹患大肠癌风险。
● 缺乏运动
国际癌症研究基金会指出，缺乏身体活动，或经常久坐的人，患大肠癌风险都会增加。运动可以减脂，也有可能降低胰岛素浓度和发炎反应。
● 肥胖
国际癌症研究基金会指出，肥胖或过重的人，患大肠癌风险更高，因为体脂过高的人，胰岛素水平也会升高，会促进结直肠癌细胞生长，还会刺激机体的炎症反应，从而增加大肠癌致病率。但顺利减重可以降低患病风险。
还有一些与增加大肠癌罹患风险的相关因素，包括：
● 年龄
随着年龄增长，罹患大肠癌风险会增加。大肠癌通常在50岁以上的人群中更为常见。
● 个人或家族病史
家族中有大肠癌病例的人，其罹患风险相对较高。一些特定疾病的基因遗传，如家族性腺瘤性息肉病(FAP)，也会增加患病风险。
此外，曾罹患过大肠癌、大肠息肉、卵巢癌、发炎性大肠炎（指溃疡性结肠炎及克隆氏症）等病的人，也更容易罹患大肠癌。
● 种族
与其他种族相比，黑人的大肠癌发病率及死亡率相对较高。
8个肠癌预警信号
很多人可能会担心自己已患上大肠癌。根据美国临床肿瘤学会(ASCO)网站，是否已患有大肠癌，有以下8大预警信号：
1、排便习惯更改
2、出现腹泻、便秘，或感觉大便没有完全排空
3、在粪便中发现鲜红色或深色的血液
4、大便过于稀薄
5、腹部不适，例如频繁气痛、腹胀、痉挛等
6、不明原因的体重减轻
7、持续感到疲倦
8、不明原因的缺铁性贫血
若自己出现以上任意一种症状，且持续数周，或症状加重，建议及时就医，或要求医生安排您做肠镜检查。
3招清肠毒、排宿便
对于如何清肠毒、排宿便，防止肠黏膜损坏，从而保养自己的肠道，台湾上海同德堂中医师胡乃文新唐人电视台节目“胡乃文开讲”中，给出三大招：
第1招 四神汤 帮助肠道排干净
四神汤是中医常用的处方，由莲子、山药、茯苓、芡实四味药煮制而成，是民众喜欢的食疗佳品，有健脾开胃的功效。
为了增加口感，人们煮四神汤时，还常常会另外加入薏仁，以及猪小肠、猪肚、排骨、豆类等等。
胡乃文医师说，有些人喝下午茶时，就会喝一点四神汤，这是一个很养生、养脾胃的好习惯。
第2招 发酵物有好菌 赶走肠毒物
胡医师说，肠道中的一些细菌，体内可产生酵素，帮助发酵。因此，他建议人们吃不同的发酵食物，摄取多样的菌种，维持肠道益生菌的多样性。
天然发酵食物有很多，例如味噌、泡菜、乳酪、芝士、豆腐乳、醋，以及酒酿等等，里面都含有多种益生菌，能够帮助肠内的好菌生长，适量吃就健康了，且最好不过量食用。
第3招 细嚼慢咽 增多消化酵素
胡医师指出，咀嚼是帮助消化的关键所在，因为咀嚼的时候，口中的唾液因含有很多酵素，可帮助消化糖类等物质。
胡医师也建议肠胃不好的人，练习养成细嚼慢咽的习惯，会发现肠胃闹脾气的次数，会越来越少。
此外，胡医师还建议人们尽量吃新鲜食物，不要把冰箱当成“储藏室”，等食物都被氧化了再吃。
3招养脾胃、健体格
排肠毒、清宿便有3招，其实就如何保养脾胃问题。中医所说的脾，不仅是现代医学说的脾脏，而更偏重于一个功能概念。除了免疫功能，脾也负责消化系统，具有将饮食水谷转化成精微物质，并吸收、运输到全身脏腑的功能。
金元之际的医学大家李东垣在《脾胃论》中提出，“内伤脾胃，百病由生”，意思是说脾胃是人体能量的最主要来源，如果脾胃受损，各种疾病就会因此而产生。
建议1. 黄色食物补养脾胃
胡医师指出，脾胃肠道是否健康，是一个人是否老化的重要标志。而黄色食物能够入脾胃，调节新陈代谢，保护脾胃健康。
作为一种古老的医学体系，中国的“金、木、水、火、土”五行学说，也被应用于中医的诊断和治疗中。根据中医对五行特性的观察和理解，五脏也与五行相对，表现为：心属火、肺属金、肝属木、脾属土、肾属水，而五行与色彩之间也存在着相互关系，这被称为“五色五行”。
其中，脾胃属五行中的“土”，对应的颜色是黄色。胡医师推荐大家多吃黄色食物，例如南瓜和蕃薯。
他说，南瓜含有丰富的果胶，能够保护胃肠的黏膜；蕃薯，则能够健脾暖胃，其丰富的纤维质，还能帮助肠道蠕动，轻松排出体内毒素。
建议2. 戒除焦虑紧张 避免损伤脾胃
除了“五色五行”，中医还认为，情绪和脏腑之间也存在着密切的关系，即不同的情绪和情感状态，可以影响特定的脏腑器官，思虑则会伤脾。因此，胡医师说，人们在进食的时候，不宜同时处理工作，或思考事情，这都会对脾胃不好，导致消化不良。
他还分享了自己的亲身经历，说他在学生时代，总因为学习压力感到紧张，因此，那段期间他的肠胃就很不好。他补充说，情绪紧张、害怕、焦虑，都会影响脾胃的消化功能，若长期处于这种状态，肠胃就会受伤。
建议3. 甘味五谷 能健脾胃
胡医师指出，食物里的自然甘味，能够益脾胃。所谓“自然甘味”，并非糖的甜味，而是指甘美生津的食物。例如，吃米饭时，咀嚼时间长了，会吃出一点点甜味，那就是“自然甘味”，不会让人的血糖迅速升高。
日常生活中，这种“甘味”存于谷物中。多吃天然的谷物，可强健脾胃，让人拥有苗条、健康的体魄。尤其是体质虚弱的朋友，也可多吃甘味食物，可改善体质，强健身体。
本文所提及中药材，一般在中国超市和中药房都能买到。具体治疗方案和处方请咨询专业医师。@◇
责任编辑：陈玟绮
