【大纪元2023年05月26日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）有民众到连锁寿司店“争鲜”外带“赤虾寿司”，意外发现关灯会发亮，台北市卫生局介入调查前往抽验后，26日公布抽验结果，“萤光增白剂、沙门氏杆菌、肠炎弧菌”，检验结果皆符合规定。
日前有一名女性消费者外带了一盒争鲜gogo康宁店的寿司，意外发现里面的大虾寿司会发光，照片在网路上引起热烈讨论，更被戏称为“蓝眼泪寿司”。
台北市卫生局食品药物管理科长陈怡婷表示，5月8日接获媒体报导民众在连锁外带寿司店购买寿司组合其中“开背赤虾寿司”发出萤光一事，5月9日依权责派员至该连锁业者贩售场所依据食品良好卫生规范准则进行查核，查现场未见食品卫生不良，或有不明食品添加物情事。
陈怡婷说，另于现场抽验“开背赤虾寿司”所使用虾肉原料，“检验萤光增白剂、沙门氏杆菌、肠炎弧菌”，检验结果皆符合规定。她也提醒，消费者挑选生鲜食品时应选择有良好信誉的商家外，再以“看颜色、闻味道、挑外观”来判断新鲜程度。
争鲜则发表声明表示，经SGS检测，该批次赤虾在沙门氏杆菌、单核球增多性李斯特菌、肠炎弧菌等项目的测试皆呈现阴性反应，无危害人体菌种。
争鲜也说，该赤虾未添加萤光增白剂，自然界中许多物质都能产生萤光反应，食品也不例外，赤虾本身即含有萤光物质，在366纳米波长下，虾壳呈现强烈的紫色萤光反应，虾肉则呈现略带蓝色，并不是因为添加了人工萤光增白剂所造成的。
责任编辑：陈玟绮
