【大纪元2023年05月28日讯】（大纪元记者Louise Chambers报导／赵孜济编译）一位护士越来越担心转基因食品和国民整体健康状况下降，当她对医疗保健系统预防疾病的能力失去信心时，她辞去了工作。她父亲是一位农民，她从小在奶牛场长大，所以她转向童年的经历寻找答案，并将全家人带回她曾经生活过的农场。为了一个更美好的未来，她开始饲养健康、有机、草饲牛只。
34岁的注册护士莎拉‧费舍尔（Sarah Fischer）与她丈夫、35岁的电工汤姆‧费舍尔（Tom Fischer）和三个孩子住在明尼苏达州拉斐特（Lafayette）郊外的一个小镇农场。
莎拉于2020年11月辞去护士的工作，在她成长的土地上成为一名全职有机农场主。这个农场建于1890年代，已经在她的家族中传承了好几代人。
这个家庭现在经营着一个名为“自然食品储藏室”的农场（Nature’s Pantry Farm）。这是一种再生农业实践，专注于改善土壤和饲养健康的动物。他们为二百五十多个家庭提供新鲜食品，包括草饲牛肉、牧场猪肉、鸡肉、牧场鸡蛋、生草饲牛奶和酸奶以及生蜂蜜。根据莎拉提供的证据，他们的健康食品甚至帮助治愈了许多客户的慢性健康问题。
“我的父母经营这个农场35年了。这就是我的故事开始的地方。”莎拉告诉《大纪元时报》。
莎拉说，她的祖父母从一家铁路公司购买了这片土地，并将其变成了一个农庄，用来饲养自己的牛、猪和鸡。莎拉的父亲最终接管了农场，与她祖父一起工作了几年，然后在1991年买下了它。
孩子们偶尔帮帮手，但主要是由莎拉的父亲独自经营奶牛场，直到2010年。莎拉清楚地记得当时关于食物和健康的对话。
“为什么大家都得病？”
“每个人都在为癌症患者祈祷”，她说，“（我父亲）看得更远，他意识到整个社会出了问题。为什么每个人都病得这么重？当他还是个孩子的时候，或者他成长过程中，我们没有这些健康问题。由于超重、糖尿病以及所有那些慢性疾病，我们人口的健康状况发生了巨大变化。
“我们开始研究营养和健康的关系。我们发现了喷洒在食物上的化学物质，我们意识到人们如何破坏土壤健康。我们将这些现象联系起来，然后思考这与我们的健康有何关系。那时候我们完全是传统的农民，所以真的很难接受这个现实……很难承认我们做错了什么，承认我们可能在伤害别人。”
莎拉补充说，所有食物本来都是有机的，直到化学杀虫剂被发明使用，杀菌剂和除草剂在第二次世界大战后广泛使用。这些化学品改善了农业生产，但也带来了负面的健康后果。
在这期间，莎拉生下了她的第一个女儿。
“我当时正在阅读的东西令我感到非常羞愧”，她说，“我读过一篇文章，《农达可能致癌》（Roundup probable carcinogen to humans）。农达（Roundup）用于所有转基因作物，并被广泛使用，它非常普遍。我想，‘如果我知道我将成为母亲，我就不能让我的女儿接触它！’”
2011年，莎拉、汤姆和他们襁褓中的女儿收拾行装，搬回了莎拉父母的农场。最初的目的是为自己的家庭饲养健康有机食品，后来逐渐变成了一个社区项目，自然食品储藏室农场诞生了。2020年，莎拉放弃了在新乌尔姆一家医院诊所的职业生涯，转而全职务农。
她在Instagram上分享了一些关于他们的农场如何帮助他人的经历。她说：“当我12年前成为一名护士时，我的目标是帮助人们保持健康。20岁的我没有意识到的是，我们的‘医疗保健’系统根本不关注‘健康’。我们用药物控制症状，但从未真正解决问题。当我开始深入研究我们的食物如何影响我们的健康时，我简直不敢相信我们被误导了。”
自然食品储藏室的宗旨通过口口相传迅速传播。今天，莎拉和汤姆与莎拉的父母合作耕种了300英亩土地。莎拉年轻时60头奶牛的传统奶牛场已经发展成为一个拥有100头草饲肉牛的再生农场，以及一个提供“诚实饲养的食物”（honestly raised food）的流行平台。
辛苦的一天工作
莎拉回忆起小时候和她的兄弟姐妹一起在农场帮助她的父亲，喂养小牛，打包干草，并学习努力工作的价值。莎拉上了大学，离开了农场。但是，当她的父亲在混凝土板上跪了几个小时后，膝盖严重受伤并需要手术时，他无法继续干下去了。
由于没有人接手，他卖掉了奶牛以减轻负担，但继续种植玉米和大豆，并在妻子管理的公寓大楼进行维护工作以维持生计。莎拉和汤姆的回归预示着农场的复兴，也意味着黎明即起的辛苦工作。
如今，农场的日常工作包括为八头奶牛挤奶，喂养100头肉牛和猪，并收集散养鸡的鸡蛋，然后将母鸡转移到新鲜的绿草上。莎拉的父亲在冬天为草饲牛照料草地和苜蓿，牛在当地由屠夫屠宰，他们与这家人建立了牢固的关系。莎拉和汤姆为他们的猪和鸡种植非转基因玉米。
他们的三个孩子从新乌尔姆的私立学校回家后帮忙，汤姆也是如此，他在农场外全职工作。在夏季，孩子们的任务成倍增加。由于他们不用上学，他们的父母想教会他们良好的职业道德，并让他们理解有机食物的可贵。
莎拉说：“我全心投入农场和我们的工作，以及我们能够帮助人们的方式。我从来没有比与自然母亲一起工作，与它的创造物一起工作时更亲近上帝。”
“当地食品运动非常流行”
将农场作为企业经营是这个家庭需要共同克服的挑战，包括管理账户、直接营销以及运营网站和社交媒体。另一个挑战是明尼苏达州的天气。
“两年前，我们种植了40英亩的牧场，当时雨量很少。如果没有适当的环境条件，经营农场可能非常具有挑战性，但也回报也非常丰厚。”莎拉说，“我不想让人觉得经营农场很糟糕，因为它确实很棒。”
莎拉坚持认为，“当地的食品运动非常流行”，因为COVID-19疫情鼓励人们审视自己的健康状况以及食物的来源。她的愿望是我们共同复兴和保护“被工业化农场收购和吞噬”的小农场。像她的父亲一样，莎拉鼓励资深农民与下一代分享他们的技能。
“如果没有父母的支持，汤姆和我无法进入这个领域。我们买不起农场，买不起所有的设备，我们无能为力。”她说，“但他们愿意与我们合作，因为他们看到了这种改变的必要性。”
“以我看来，如今对农业方式的最大威胁是我们正在改变和破坏土壤中的所有东西。看看人们病得有多重。我们必须变得更好，我们必须与大自然合作，而不是逆天而行。……每个社区都需要小农户。实现这一点，现在比以前任何时刻都重要。”◇
原文：“‘Why Is Everyone So Sick?’: Nurse Quits Her Job to Raise Organic Grass-Fed Beef for a Better Future”刊于英文《大纪元时报》网站。
责任编辑：韩玉#
