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云林咖啡生豆评鉴 松芝园、花囍田 夺得特等奖

2023云林县国产精品咖啡生豆评鉴,经过连续3天的比赛, 4日成绩揭晓。副县长谢淑亚颁奖给得奖者。(云林县政府提供)
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【大纪元2023年06月04日讯】(大纪元记者廖素贞台湾云林报导)2023云林县国产咖啡生豆评鉴,经过连续3天的比赛, 4日成绩揭晓,水洗组由松芝园-叶枝灯以86.19分拿下特等奖,其他处理组由花囍田咖啡庄园-谢宗霖以85.06分获得特等奖殊荣!

副县长谢淑亚颁发证书给头奖、金质奖得奖者。(云林县政府提供)
得奖者成绩一览表
得奖者成绩一览表(云林县政府提供)

评鉴主审杨明勋表示,本次评鉴竞争激烈,整个评鉴团队由专业烘豆师及6位具公信力的感官评审组成,依据SCA美国精品咖啡协会标准规范,透过干湿香气、风味、余韵、酸质、醇感、一致性、甜感、干净度、平衡感与综评等10项来进行评分,在严谨的评审过程中选出进入决选的产品,进入决选的生豆可说是精品中的精品。

得奖名单如下:水洗组 特等奖:松芝园-叶枝灯 头等奖:嵩岳咖啡庄园-郭章盛、古峰咖啡-赖彦合 金质奖:永舜咖啡庄园—苏甘永、松芝园-叶枝灯、永舜咖啡庄园—苏甘永

其他处理组 特等奖:花囍田咖啡庄园-谢宗霖 头等奖:嵩岳咖啡庄园-郭章盛、花囍田咖啡庄园-谢宗霖 金质奖:永舜咖啡庄园—苏甘永、永舜咖啡庄园—苏甘永、桦瑞咖啡庄园

副县长谢淑亚表示,本县咖啡种植面积约60公顷,年产量约64.27公吨,县府与古坑农会合作,持续辅导产地生产安全且精品级的咖啡,县内咖啡产销履历面积逐年攀升,每年更透过生产管理、后端加工、萃取、感官品评等课程,致力培养具潜力之咖啡农,让喜欢国产咖啡的朋友藉由平台学习新知,也让相关农友和业者在生产及后制加工技术上有显着提升。

农业处长魏胜德表示,本次共有77件生豆参与评鉴,品质都相当卓越,各级单位多年的辅导及咖啡农用心精进生产技术,让古坑咖啡品质的提升有目共睹。

责任编辑:陈玟绮

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