【大纪元讯】据报导，一个成年旅行者，每天约消耗3000卡的热量，相当于一个轻体力劳动者的消耗，由于乘车（机）多、说话多、走路多、游览活动多，特别是夏季，温度较高，体力消耗较大。若经常旅游，或时间较长，不注意膳食调配和营养，就会影响身体健康。据有关卫生部门调查，现在旅行者的膳食，大多数以面包和米饭为主食，猪肉（香肠）、鸡蛋、浅色蔬菜为副食。这种不合理的膳食结构，造成脂肪、蛋白质、碳水化合物摄入量充足，特别是动物性脂肪严重超标，而维生素明显不足。因此，应科学、合理地安排膳食。
旅游者所需热能，应按轻体力劳动标准供应，其中米、面等碳水化合物提供的热能，应占总热能的70%左右，脂肪应占15%左右，蛋白质应占15%左右。根据以上热量供应标准，针对当前的膳食结构不合理的问题，应做如下调整：
1、减少大米、面粉等细粮的摄入量，增加小米、玉米、高梁等粗制谷类食品，粗细粮搭配可发挥食物氨基酸的互补作用。
2、减少动物性脂肪的摄入量，适当控制肉食。
3、在保证有足够蛋白质供应的前提下，应注意优质蛋白质的摄入量，主要有：瘦肉、鱼虾、禽蛋、豆制品等，其全价蛋白质应占总蛋白质供给量的50%。
4、应增加富含维生素A、B、B2、C的食物，如动物的肝脏、蛋类和牛奶；胡萝卜、韭菜、菠菜、南瓜和西红柿等新鲜蔬菜；香蕉、苹果、柑橘和红枣等果品及红薯和花生等。
除了调整膳食结构外，还应注意膳食的安排。主要是：
1、由于乘车（机）摇晃、振动、颠簸较多，故在上车（机）之前，忌吃得过饱、忌吃太油腻的含大量运动蛋白质的食物。一般应有上车（机）前一小时左右，根据各自的具体情况，食用点心、面包、酸奶、瘦肉、肝脏、蜜饯、巧克力、水果、蔬菜、蜂蜜、糖类等。
2、保证水分的补充。据报导，一般轻体力的劳动，每人每天需水约12-14玻璃杯，可根据各人的实际情况，进行适当调节。适当喝汽水和含维生素较多的饮料，以减轻旅途疲劳。
3、旅游中人们容易口干身乏，食欲不振，各种馆菜应力求色、香、味俱佳，并增加柔软食品，以适合口味，容易消化。旅游者应根据个人爱好，选择不同风味食品和地方特产，以增加食欲。还可适当增加酸辣蔬菜，以刺激食欲，调剂胃口。各种饭菜力求花色多样，有干有稀，有热有凉，以适合不同需要。
──转自《世华网》(http://www.dajiyuan.com)
