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【大纪元4月8日讯】癌症是二十年来台湾十大死因的第一位，其中肺癌、结肠直肠癌及女性乳癌罹患率和死亡率都逐年增加，不良的生活习惯与精致饮食文化都是主因，医学专家们建议均衡营养与运动、保健是抗癌不二法则。
在“日常保养与饮食保健谈癌症预防”讲座上，多位医学专家学者都认为现代人过度追求享受，导致癌症发生率居高不下，包括环境污染、过度脂肪的摄取、药物滥用、酗酒、非法食品添加物、盐分摄取过量等都是诱发癌细胞生成的原因。
如何预防癌症呢？医生认为，现代人都一直很注重营养的摄取，甚至购买高单位的营养品或健康食品来补充，其实这些都是多余的，因为只要生活中养成均衡饮食的习惯，就足够供给身体所需要的养分，同时不良生活习惯尽量避免，加上适度的运动，抗癌防癌是很容易的。
癌症预防的饮食生活原则有：饮食适量，维持理想体重，均衡饮食为基础，平均摄取各类食物，食物内容要多变化，脂肪适量摄取，避免油脂及高胆固醇食物的摄取，黄绿色蔬菜应大量摄食，选用高纤维食物，减少接触致癌物 (烤焦食物、发霉食品、加工品、刺激性食物、过度暴露在阳光下) ，远离烟、酒和保持适度运动。@
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