【大纪元5月25日讯】自从《 山居岁月 》为普罗旺斯带起另一波观光热潮，逼得彼得梅尔不得不把靠近卢贝隆山区的房子卖掉，听说最近他又回到普罗旺斯，新买了一座宅子，没有人知道在哪里，但肯定是远离观光人潮的地方。
很多来自英、美等地的游客，对于能在当地住上一整年，简直羡慕极了。
让人心情明亮的好天气、好酒、美食、好风景，南法山居惬意的生活情调……，想像如果不想走马看花，有什么方法可以体验生活在普罗旺斯的乐趣呢？
后来，有一个美国的旅游作家，在卢贝隆南方瓦尔区靠海的一个小山城，找到一家很独特的旅馆住了一个星期，每天早上跟旅馆老板夫妇学作地方菜，或逛传统市场学采买，下午到邻近小乡镇闲游。
感觉也很不错，所以回到美国之后，发表了他的“普罗旺斯的一星期”。
作家在结语说“美好时光终有结束的时候，但我带回了我的普罗旺斯食谱、在磨坊买来的上等橄榄油、邦朵的美酒，以及令人回味无穷的美好记忆，我只能说，如果，你不能像彼得梅尔一样在普罗旺斯住一年，何妨试试一个星期！”。
山丘上的小村 未来明星
类似“住游”的度假模式并不新奇，但值得一提的是，作家选择的贝哈旅馆（Hostellerie Berard），以及旅馆所在的小村庄蔚蓝卡地亚（La Cadiere d’Azur）。
瓦耳区临近地中海岸，有个出产葡萄酒相当有名的小镇叫邦朵（Bandol），蔚蓝卡地亚即邦朵郊外的小乡村，建在一座突起的山丘上，当地人形容它是“从地中海丢上来的一块大石头”，虽然海拔不是很高，但足以鸟瞰四方葡萄与果园的好风景。
蔚蓝卡地亚很小，一般旅游书的地图上甚至找不到，然而，却因一家相当有名的餐厅，让它时常出现在法国的地方美食导览上，即贝哈旅馆所属的餐厅。
旅馆老板贝哈（Rene Berard）夫妇，在蔚蓝卡地亚土生土长，小乡村的主要街道上，一个住街头、一个在街尾。
三十年前，开餐厅的贝哈在乡公所旁买了一栋楼，改装成蔚蓝卡地亚唯一的旅馆，之后，规模慢慢扩大，又买下附近两栋两、三层高的楼房，改装出几十间客房，再添建游泳池，成为现在隶属法国城堡饭店之一的三星级旅馆。
在这个连一家观光纪念品店都找不到的小村落里，原本不太须要旅馆的，可因为贝哈的厨艺逐渐在普罗旺斯地区散布开，时常有像彼得梅尔这类老饕特别开车寻来，之后，贝哈又获选为法国厨艺大师（Master Chef of France）协会成员，成为瓦耳地区地方美食的代表，远道来的饕客越来越多，尝美食之余也就顺便小住。
烹饪课程 度假兼修美食
身为法国厨艺大师，肩负地方美食教育与推广责任，贝哈开始推出普罗旺斯烹饪课程（Passportto Provence），受欢迎程度，曾见同一梯次有来自七、八个不同国家的学员。
烹饪课含食宿四天五夜，第一个晚餐就是全套的普罗旺斯式香料、海鲜与野味，然后展开为期四天的课程，除了依前菜、主菜、时蔬与甜点，每天一道菜之外，贝哈也亲自带学员到附近的鱼市选购海鲜、逛传统市集、参观橄榄油磨坊，以及在他自己的香料花园里，介绍普罗旺斯代表性的香料与用法。
每天课程约在下午一点结束，紧接着，便是开胃酒、前菜、主菜、起司、甜点组合，可以吃到下午三、四点的优闲午餐。
夏天日长，午餐之后还有很多时间可到处游逛，学员们就多租车代步顺游普罗旺斯，而由美食与烹饪进入普罗旺斯生活趣味的旅游方式，也就远离了喧嚣的观光热潮，在蔚蓝卡地亚留下令人回味的山居记忆了！(http://www.dajiyuan.com)
