【大纪元6月19日讯】SOD：SOD就是一种存在于人体内可以清除自由基的脢。人体可以自然合成。然而营养不均衡﹐及年纪的增长都会造成SOD的合成量渐渐不足。由于SOD本身的脢特性﹐使许多专家怀疑它的吸收效果（在胃肠中会被消化液破坏）。不过补充含SOD的食品﹐也等于是提供体内制造SOD的原料。而越来越多的研究也显示补充SOD也有使体内自由基下降﹐SOD浓度上升的效果。胚芽﹑麦芽﹑豆苗﹑大豆﹑嫩叶﹑鲜鱼﹑乌骨鸡等食物中也含有大量的SOD。SOD摄取不宜过量﹐过量反而会造成重金属累积。
银杏：银杏富含黄酮配糖体等抗氧化物质﹐能有效清除自由基﹐抑制脂肪过度氧化的反应。它提供的保护效果时效较短﹐建议分次（一日三到四次）少量食用。
生物类黄酮（Bioflavones）：生物类黄酮被俗称为维生素P﹐虽然它们不是真的维生素,但也具有抗氧化及消除自由基的功能。并可促使维生素C的吸收及生理活性发挥得更好。富含于柑橘﹑柳橙﹑柠檬﹑葡萄柚﹑马铃薯﹑青椒等蔬果中，柑橘类的外皮与果肉间的白色表皮含量最丰富。而无法直接食用的葡萄子，也因含大量的生物类黄酮，而被制成营养补充剂。补充时应与维生素C一起服用，因维他命C会帮助生物类黄酮的吸收。
异烷酮类素（Isoflavones）：又被称为植物荷尔蒙。它的保健效果和女性问题比较有关﹐但是消除自由基也是它其中的一个功能。黄豆及其制品是富含此类物质的代表性食物。
绿茶：绿茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素﹐对于消除自由基有一定的效果。 @
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