【大纪元9月19日讯】自由时报记者潘玫均台北报导
最近在即饮品市场掀起一阵机能性健康概念，为了提高产品的话题性，业者积极推出各式健康成分的饮品，“儿茶素”则是各品牌最近转移的即饮茶焦点，已有业者推出高含量的儿茶素饮品，并在包装上特别强调儿茶素含量，让不少消费者对于儿茶素充满好奇；而有业者甚至打算申请健康食品认证，也让儿茶素的绿色旋风话题不断。
从最近上市的即饮绿茶市场，也可以感受这一股儿茶素旋风，像是刚上市的古道超绿茶无糖口味，就特别强调儿茶素的成分，但在瓶身上还有“含有500ppm儿茶素”及“每100毫升含50毫克”两种不同标示，却不少消费者反应摸不清头绪。其实，500ppm是指1公升中所含儿茶素的浓度为500ppm，也就是500毫克，以每瓶500毫升古道超绿茶容量计算，儿茶素含量为250毫克。
之前推出的统一茶里王，包装上也特别标示儿茶素含量，日式无糖绿茶每100毫升含量40毫克儿茶素，600毫升装儿茶素含量是240毫克。不过，想体验儿茶素的健康概念，可要有吃苦的打算，因为儿茶素含量越高，口感会越为苦涩，但为避免苦涩而添加糖分，也造成身体的负担，两难之间的取舍，则是业者苦思之处。
另外，因为儿茶素防止食品氧化的效果是维他命E的20倍，也有日本厂商正推广含儿茶素的食品、化妆品、婴儿油、纸尿布、成衣、制汗剂等商品上，借助儿茶素防腐、抗菌、除臭的效果，甚至还有不动产公司让住户可选择表面涂有儿茶素的壁纸，据说能吸收并分解室内的有害物质，这股绿色旋风还要持续好一阵子。
儿茶素是啥米
“儿茶素”之所以被消费者认识，还得从SARS疫情开始说起，当时强调抗煞的健康食品竞出，儿茶素就是其中之一，强调它抗氧化、抗菌、抗病毒、抗过敏等功能。不过，到底儿茶素是什么？
其实，儿茶素是茶叶中含量最多的可溶性成分，在茶叶中的含量，会随着品种、产地、生长条件 及加工处理有所差异。一般说来，在制茶的过程中利用“萃取”及“纯化”的步骤将儿茶素从茶叶中分离出来。不只有台湾，欧、美、日等地也对儿茶素的机能性进行研究，不少研究结果表示，茶叶中的机能性主要来自儿茶素之抗氧化与抗衰老能力，而且各式茶品中，又以绿茶所含的儿茶素成分比例最高，重视机能饮品市场的日本，也已经出现儿茶素浓度极高的小瓶装绿茶。
(http://www.dajiyuan.com)
