烹调技巧：蒸蛋的窍门

【大纪元10月9日讯】
　　1、水烧开再放入蛋盘。

　　2、用小火蒸约7-10分钟即可。

　　3、不能将蒸笼密封，留一指缝透气，蛋才会光滑平坦。

　　4、蛋汁凝固后才能将配料放入。 ◇

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