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豆花
【大纪元2月24日讯】〔自由时报记者朱俊彦╱集集报导〕在南投县集集镇飘香近半世纪的传统豆花美味，未随着“豆花仔伯”杨忠山的叫卖声消逝而成为绝响，接下陪着父亲走过四十多年岁月的行动豆花车，杨文智又增添了一份对弱势儿童的关爱，让充满人情味的豆花更加芬芳。
在每周固定的日子里，听到远处传来熟悉的机车声，集集镇永昌宫内智障者家长协会的十多位小朋友，都会露出期待又兴奋的表情，因为他们知道“豆花仔”叔叔又帮他们送来好吃的豆花，而同样的幸福，集集国小的学童一个月也能感受一次。
大多数的镇民一提到“豆花仔伯”，马上会联想起从小吃到大的传统豆花滋味，还有那部日本第一代川崎机车改制的行动豆花车，但很少人知道“豆花仔伯”叫杨忠山，而许多想念故乡美味的游子，近几年返乡品尝着风味依旧的豆花时，却发现守着豆花摊的已变成一个四十多岁的年轻人，经询问才得知，豆花仔伯已过世，现由独子接棒。
原在外地开游览车为业的杨文智，八十八年父亲因病去世后，为了延续父亲贩售四十二年的豆花，毅然辞去工作，带着一家五口返回故乡。
杨文智接下父亲的棒子，纯熟的手艺，加上亲切态度，四年来已赢得老顾客们的赞赏，都不忘顺便到初中巷与民生路口，一尝仅此一家别无分号，坚持手工制作的美味豆花。
杨文智说，才六十岁就病逝的父亲，在他心中始终留下早年辛苦挑着豆花摊沿街叫卖的身影，接下父亲留下的豆花摊，是对父亲的纪念，且靠卖豆花维生过活，日子也还过得去，而令他最得意的事是，一些老顾客认同他的手艺已达到父亲的境界，也都叫他“豆花仔”。 (http://www.dajiyuan.com)
