【大纪元3月26日报导】（中央社记者陈清芳台北二十六日电）许多人能将自由基对人体的伤害朗朗上口，问题是你知道体内的抗氧化营养素足够吗？一家业者今天发表生物光子扫描仪，可以从皮肤检测到抗氧化的类胡萝卜素含量，专家并建议，戒烟、减重、避免过度日晒、维持巫营养，有助提高身体防御自由基的伤害。
美国加州大学柏克莱分校教授雷派克（Dr.LesterPacker）今天指出，类胡萝卜素站是最基本第一线的抗氧化剂，它可以和维他命E一起作用，包在脂蛋白中输送到全身，其他的抗氧化剂如维他命C、壳胱甘(月太)、生物类黄酮、硫辛酸则跟随在后，形成人体对抗自由基氧化伤害的抗氧化网路。
过去要了解人体的抗氧化是否摄取足够，都要抽血验尿，获得全球八项专利用的生物光子扫描仪则是非侵入性，是以特定波长的蓝色雷射光，照在手掌感情线边缘部位三分钟，电脑自动计算雷射蓝光遇到类胡萝卜素所反射出的绿光，就能得到类胡萝卜素的数值，而且结果与抽血检验非常近似。经过美国三十万人次的手掌扫描，发现胖子、有烟瘾者、过度日晒者，体内的类胡萝卜素明显偏低，连经常暴露于二手烟环境中的人，也会消耗体内的类胡萝卜素，这项研究结果已刊登在二００二年九月的医学期刊Journal of CosmeticDermatology。
在自然界中，凡是深绿色、红色、橘色的蔬果，多含有类胡萝卜素，食用后进入人体会形成维他命A，在类胡萝卜素家族中，最有名的是β胡萝卜素，以及这几年相当热门的蕃茄红素。
最近一项芬兰的研究指出，老烟枪如果仅仅服用非常高量的β胡萝卜素，非但不能抗氧化，反而会助长癌症的风险。雷派克指出，想要提高抗氧能力的民众，当然戒烟、减重是最好的方法，如果要从营养品中补充类胡萝卜素，也要记住营养巫，不同的类胡卜萝素，互相搭配更有益健康。
