哪些食物中含抗氧化物

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【大纪元4月12日讯】越来越多的研究显示抗氧化是抗老化的重要步骤, 如果能够消除过多的氧化自由基, 对于许多自由基引起的及老化相关疾病都能够预防, 常见的是癌症, 动脉硬化, 糖尿病, 白内障, 心血管病, 老年痴呆, 关节炎, 这些疾病都被认为与自由基相关.

根据美国Phytochem公司的Yousry Naguib表示, 许多天然的食物或维他命都是抗氧化物的最佳来源.

1. 各种天然蔬果:是最佳的抗氧化物来源, 多得让科学家数不清, 称之为phytochemical, 而且种类繁多, 共同组成强力的抗氧化大军, 许多研究多吃蔬果的人比较不会发生癌症, 心脏病和老年痴呆

值得注意的是, 许多国家的蔬果因为含农药反让它成为致病原, 所以要小心地清洗后再食用

2. 大蒜:含有Allicin成分, 许多研究报导宣称能够降低坏的胆固醇(LDL), 也是清除自由基的高手

3. 维生素C, E:是抗氧化长青树, 每天一粒维他命C, E或综合维他命, 青春健康又防老, 再次声明, 维他命进口品或昂贵品不一定品质较高, 民众不要被厂商唬了

4. 类胡萝卜素群:常见的如beta-胡萝卜素, 或是番茄中的茄红素(lycopene), 以及各种蓝莓, 黑莓…..中的lutein或zeaxanthin成分, 以及酸梅, 这类的抗氧化物群对于视力方面的退化特别有帮助

5. 黄酮类:黄酮类的食物很多, 最常见的就是含多酚类的, 如绿茶, 最近研究发现咖啡中也有, 而最近流行的葡萄子萃取也很多, 而中国人所常喝的豆浆, 以及中国菜中的豆腐, 豆花, 因为含有异黄酮, 研究指出多吃能降低乳癌的发生, 最近还发现巧克力中也很多 ,同时,也别忘记红酒中的高含量

但值得注意的是, 不管是吃天然食物或是维他命, 最好能够同时吃很多种, 不要单独地依赖一种抗氧化物, 得到的健康效果更佳.

(http://www.dajiyuan.com)

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