【大纪元4月6日报导】（中央社记者陈清芳台北六日电）茶是中国人的传统饮料，学术研究指出，茶中含丰富的儿茶素，具抗氧化、防癌、瘦身、降血脂、降血糖等生理功效，一天喝一千八百西西的茶，可促进健康。
千禧之爱基金会、台湾茶协会、卫生署今天共同推广全民喝茶行动，长年研究茶叶保健功效的台湾大学食品科技研究所教授孙璐西、台大医学院教授林仁混也摘要报告学术成果。
孙璐西指出，茶菁中含有儿茶素、无色花青素等多酚类化合物，具有除臭、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂及胆固醇等生理功效。
孙璐西以仓鼠做动物试验，发现市售的绿茶粉可降血清三酸甘油酯、肝脏胆固醇、延缓低密度脂蛋白胆固醇的氧化，还可以使老鼠恢复胰岛素的敏感性，有助控制及控制第二型糖尿病。
台大医学院生物化学研究所教授林仁混则指出，从分子生物学观点的研究中发现，茶与茶多酚的保健效果，在于它们可以抑制脂合成(酉每)之表现，进而抑制肥胖与肿瘤的形成，显示茶与茶多酚具有瘦身与防癌的功用。
林仁混说，每一种茶都含有茶多酚，绿茶的茶多酚称为儿茶素，红茶的则称为茶黄素，普洱茶的称为茶红素，乌龙茶的则因为结构复杂，所以还在研究，绿茶的茶多酚比较多，保健功效的研究最多，但也不要因此而忽略乌龙、红茶等其他茶种的作用。林仁混表示，喝哪一种茶，全视个人喜好及体质而定，喝茶过多会产生过多胃酸的人，可以改成饭前喝茶，只需要选择乌龙茶或红茶即可。
