【大纪元8月9日讯】这几年，中国大陆的食品安全问题越来越令人担忧。不少地方的名优小吃已经无人问津，当地人不吃当地食品的现象屡见不鲜。有人把这些现象归咎于中国食品监管部门过于分散，认为多头管理造成了管理上的空档；也有人把这种现象看作是地方保护主义泛滥的结果，认为正是地方政府部门片面追求ＧＤＰ的增长，忽视了食品安全问题；还有人把这种现象看作是市场经济发展不可逾越的必然阶段，认为只有当中国的市场经济发展到一定阶段的时候，这类问题才能彻底的解决。
应该说，上述观点都有一定的道理。但是在我看来，中国食品安全出现如此大的问题，根本原因就在于我们的增长模式出现了偏差。无论是监管问题还是地方保护主义的问题，都与我们的增长观念有直接的联系。可以说，监管问题和地方保护主义的问题只是表面原因，而深层次的原因则是中国选择了一条赶超型的发展道路，强调效率优先，兼顾公平。在实际操作中，许多地方只强调效率，而忽视了公平，甚至在有些地方出现了为提高效率而草菅人命的现象。在这样一个发展模式中，会出现大量的豆腐渣工程，会出现大量的政绩工程，当然，也会出现大量的劣质食品。所以，如果中国的经济增长模式和发展观念不发生变化，劣质食品害人的事件会不断地发生。
从个案来看，许多中华传统食品的生产工艺也出现了问题。过去，传统的名优食品一般实行手工业作坊生产，生产规模都不大。在现代市场经济冲击下，这些企业必须扩大生产规模。而这样做的结果是，必须改变传统的工艺和流程，必须尽可能地缩短制作时间，降低单位商品的成本。在没有增加新的科技含量之前，一些有毒有害的土办法就应运而生。从流通的范围来看，传统的手工业食品往往在相对狭小的地域销售，而随着销售范围的不断扩大，必须解决传统食品的保鲜防腐问题。有些企业特别是规模较小的企业，通过添加有害的化工原料，增加传统食品的卖相，解决传统食品的保鲜防腐问题，这是一种适应市场竞争的惯用手法。
应该看到，这样做的结果既损害了中国食品行业的整体利益，也给中国老百姓的生命安全带来了极大的威胁。因此，要想真正解决中国的食品问题，不能采取围堵的方法，增加食品监管部门或者扩大这些部门的行政权力，也不能一刀切，要求各地食品生产部门必须停业整顿，而应该调整整个社会的节奏，改变我们的发展观，建立一个正常的市场经济运行机制。
曾经有学者戏言，如果非洲人有中国人这样的造假功夫，非洲就有了希望。这说明在一些学者心中，造假并不是什么伤天害理的事情。在他们的眼里，只有ＧＤＰ，没有老百姓的死活。这样的人或者受这些人影响所制定的政策当然会出现问题。所以，我们要把食品安全问题看作是结果，而把错误的发展观看作是根本原因。只有改变了我们的发展模式，创造一个宽松的公民社会，食品安全问题才会得到抑制。否则，我们在食品安全问题上投入的成本越大，得到的回报越小，因为在不科学的发展模式下，一切可怕的问题都会成为可能。
人们注意到，那些在食品中添加有害化工原料的手工作坊老板们面对记者的暗访，没有丝毫的愧疚。在他们的眼里，人也物化为商品了。在一个物化的社会里，人不是社会的主宰，商品和金钱才是社会的一切。在拜物教社会里，一些关于人类自身发展的伦理道德底线都可以被突破，一切关于人和社会发展的基本法律规则都可以被踩在脚下。这与其说是市场经济带来的恶果，不如说是错误的发展观念所带来的弊端。所以，需要检讨的不是市场经济的运行机制，也不是表面上的监管体制和地方保护主义，而是深入到每一个决策者脑海中的根深蒂固的错误发展观念。只有唾弃商品拜物教，修正我们的ＧＤＰ，坚持以人为本的科学发展观，才能彻底扭转当前食品生产和流通领域中的混乱局面，确保老百姓的身体健康。
现在，有学者提出要改变“以人为本”的发展思想，重新提出“以民为本”的发展思想。在这些学者看来，人民是带有普遍性的概念，其中包含着许多经济的、文化的、政治的和历史的含义。而“以人为本”只是强调人的自然属性，所以，坚持以人为本，很可能忽视了经济发展中的政治、文化、经济内涵。然而，在我看来，过去我们正是过多地强调了人的社会属性，而忽视了人的自然属性，作出了许多违背自然规律，损害人类生存和发展的错误决策，才导致出现今天这样的局面。所以，坚持以人为本，而不仅仅是坚持以民为本，才能从根本上解决发展观念问题，建立一种和谐的、可持续发展的正确观念。
人是万物之灵，人的生存和发展是社会一切发展的基础和前提。所以，正视中国食品行业中存在的问题，强调食品安全，对整个社会的发展，对人类的进步具有重要的现实意义和历史意义。针对当前我国食品领域出现的这些问题，有关决策部门不能文过饰非，不能在一些管理体制或者监管方法上做表面文章，而应该从根本上改变发展思路，营造一个社会风气纯正、发展模式正确、前进速度适当、人民生活舒适的良好大环境。在这个环境中，每个中国公民都能够安居乐业，每一个行业都能够按照自身的发展规律健康发展。
20多年赶超型的发展模式，让中国付出了沉重的代价。江河污染、山林破坏、水土流失、空气污浊、食品有害等等等等，所有这些，都是大自然给我们敲响的警钟。如果再不改变发展模式，过分强调效率的增长，必然会导致整个民族的毁灭。
食品问题折射出中国当代许多深层次的矛盾。我们应该透过食品安全这样一个窗口，看到中国发展中所面临的其他种种问题，调整脚步，认真梳理一下我们的发展观念，仔细地检视我们在政治、文化和其他领域改革的步伐。看一看我们当前这种发展思路是不是有利于提高国民的福利，是不是有利于中华民族的长远发展，是不是有利于长治久安。在我看来，一个缺乏公民意识的社会，法制的作用是非常渺小的。所以，一些学者或者一些决策部门希望通过加大立法和执法力度来解决食品领域存在的问题，我认为是缘木求鱼。当务之急是要树立正确的发展观，建立一个宽松的发展环境，而不是在政府主导下让国民时刻处在紧张、恐惧和不安之中。最严重的侵犯人权不是剥夺公民的自由，而是让国民经常性的处在惶恐不安之中。食品安全问题从根本上来说，就是对国民的最大惩罚。它让我们孤立无援，惶恐不安。所以，各级决策部门应当立即检讨自己的执政思路，认真地向国民谢罪。
当我们每天睁开眼睛，必须以怀疑的心态面对摆在我们面前食品的时候，一些关于发展的讨论都变得毫无意义了。我们关注食品安全，从最根本的意义上来说，就是关注我们自身生存的问题。一个连生存问题都无法解决的社会，是不会有发展前途的。所以，当我们的一些决策者还在啧啧称赞发展速度的时候，我们应该保持高度的警惕。因为这样的执政者只会给我们带来灾难。人们注意到，个别政府官员非常喜欢使用“牺牲一代人来发展经济”这样地口号。在这些政府官员的心目中，并非没有人的观念，但是，他们把当代人当作客体，当作发展中可以牺牲的对象，而把未来人的生存和发展作为执政的目标。这是一种虚伪的政绩观。其实，子孙后代是否幸福与这些政府官员没有直接的关系，他们只是打着牺牲当代人的福利发展经济的幌子，为自己的仕途添砖加瓦。这样的政府官员不会真正为老百姓的利益着想。现在，我们必须加大政治体制改革，将这些政府官员彻底赶下台，让那些真正为老百姓谋福利的人为中国未来的发展绘制新的蓝图。
中国的经济发展已经到了新的十字路口。选择什么样的发展模式，关系到老百姓的生命安全，关系到国家的安危和民族的存亡。所以，我们必须从发展模式上找原因，从根本上杜绝食品生产和流通领域中所出现的各种危害人身安全的现象发生。
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