中秋节在中国传统习俗中是三大节日之一，它起源于古代“祭月”的习俗，古人将一年分成春、夏、秋、冬四季，而一季又分为孟、仲、季三个月份，八月是仲秋之月，而十五又是这个月中间的一天，正处在秋季的正中，所以把八月十五称为“中秋”或“仲秋”。中秋夜，月亮最圆，月色最美，因此人们把月圆看成是团圆的象征，同时也称八月十五为“团圆节”。中秋节也称为“秋节”，因为它是秋季最大的节日而又处于秋之中的缘故。
而我国以前是农业社会的国家，人们对自然界的一切事物都有一颗敬畏的心如：天、地、日、月、风、火、雷、电等等，都奉为神灵来祭拜，不管对土地收成或是播种都是十分重视，因此常祭祈土地神，祈求丰收，而在收成时祭拜土地神，来答谢神的庇护，因此称为“中秋节”而八月十五是稻子成熟也是收成的季节，所以这一天大家也是拜土地公。
中秋节之所以会成为中国的传统佳节，这与古代关于月亮种种美丽神话的故事有关，其中最为著名的嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药等神话广为流传。
中秋节是月神的生日，那天月亮在黄昏时刻就出现了，人们就在户外的庭院摆设香案供鲜花、水果、月饼和柚子，焚香烧金纸，放鞭炮来祭月，全家人在团圆的气氛中一边吃月饼、一边赏月，这就所谓的“拜月”。
这一天同时也是土地公生日，人们在土地庙要搭戏台演戏酬谢神明，农夫们会在田里插“土地公拐杖”，用竹子一根，上端绑着金纸，这种竹仗是给土地公走路时作拐杖用的，并祈求明年会有更好的收成。
民间拜月时也供拜“ 米 粉 芋 ” ， 台湾有句俗语说：吃米粉芋，有好头路（好工作）。取芋、路的谐音来祈求祖先保佑自己找到好的工作。除此之外，各地方也配合当地的特产，来发展出具地方特色的节日食俗。
近年来，台湾的中秋节是以烤肉做为主要活动之一。由于国民生活水准的提高，烤肉已不再是奢侈的享受，再加上秋天气候凉爽，借着赏月之便在户外烤肉，便成了很受欢迎的中秋佳节的活动了。
中秋节送礼，也是在台湾特有的习俗。每年到了农历八月初，各商店纷纷推出各式各样的“月饼”礼盒、有京式、苏式、广式等。饼馅更是种类繁多，甜的、咸的、素的都各有特色，色香味俱佳。各地区风格也不一样，分为提浆、酥皮、硬皮三大类：提浆月饼（广式月饼的做法），又名浆皮月饼；敖糖浆调入面团做月饼皮，包的馅料有咸肉、甜肉、火腿、枣伲、豆沙、莲蓉等，饼面印有各色的花纹。
酥皮月饼（苏式月饼的做法），将面粉、饴糖、猪油用热水拌匀做皮、有百香果、豆沙、火腿等馅料。
硬皮月饼（京式月饼的做法）是用白糖、饴糖、香油加上小苏打和面做皮，用冰糖、白糖、香油、桂花、瓜子仁等拌匀作为馅料。
百货商家纷纷推出礼券，以中秋节送礼的名义来招揽顾客。不仅如此，各公司机关的首长，也都在中秋节来犒赏员工，或是致赠礼品，或是加发奖金。由此可以看出中国人对中秋节重视的程度了。＠(http://www.dajiyuan.com)
