【大纪元9月3日讯】台视新闻 报导记者：张哲源
想吃美味的香肠，但看到炸的油腻腻，马上又望而怯步，现在，台湾台中有一家药商，和南投肉品市场合作，在香肠内添加红麹，可以降低胆固醇含量，至于口味，则是有淡淡的中药香。
吃起来感觉凉凉的中药味很重可以接受吗？ 红麹香肠刚吃第一口，并没有特别之处，但随后来的，慢慢有了淡淡的中药香味，加上选用优质的前腿猪肉，香脆有嚼劲，很难想像，中药和香肠可以散发出和谐的美味。
业者说，红麹在日本被视为珍贵的滋补保健材料，他们还加上西藏红景天，希望让台湾人喜爱的香肠，也能吃的健康， 一提到香肠油啊腻啊还有胆固醇过高这都是台湾人相当害怕的，所以我就想把这个健康从日常生活当中就渗透。
而医师表示，红麹的确可以有效降低血中的胆固醇，但香肠毕竟热量高，还是不宜吃太多，至于，含有珍贵中药材的香肠，价位如何，业者说，比一般香肠贵上三分之一 。
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