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减肥时什么水果不能吃?

文/台北荣总营养部营养师邱哲琳

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【大纪元10月24日讯】随着物质生活的提升,体重过重已俨然成为许多国家最常见的问题,因此减肥也成为时下最热门的讨论话题。“水果减肥法”就是坊间流行减肥方法之一,其实水果并不是没有热量的,即使不甜的水果也含有热量。如进行体重控制时,要挑选适合的水果,既可兼顾热量又同时具有饱足感。

水果的营养成分中糖类占了绝大部分,蛋白质与脂肪含量则非常少。另外,含有丰富的膳食纤维,一份的水果约有60大卡的热量,相当于四分之一碗白饭。在所有的水果中,有两种水果的油脂含量较高,一为酪梨,1份酪梨约100公克,含有10﹪的脂肪,所以相同重量下,酪梨的热量是比较高的;另一个就是榴梿,含有2﹪的脂肪,50公克的榴梿就有60大卡的热量。所以在进行体重控制,要注意热量的摄取。再来就是食用相同热量的水果,食用体积比较小的水果也比较容易摄取过量,像是相同热量下,荔枝5粒就算1份,葡萄10-12粒算1份,半根香蕉与6个枇杷皆算1份,因为这些水果的热量密度较高,所以相对食用体积较小。

是不是减肥时,就不适合吃水果呢?建议,其实水果还是要吃。因为水果是人体所需维生素获得的主要来源,只是在减重时水果的选择上,应该选择相同热量下体积较大的水果,如300公克的西瓜、二分之一个香瓜、二分之一个泰国芭乐、1个中型苹果与三分之一个哈密瓜等,其可食用的体积都是比较多的,也比较容易达到饱足的效果,特别是瓜类的水果,其所含的水分较多,因此食用体积上可以比较多。

减重时,鼓励食用水果少喝果汁,因为果汁摄取上容易过量,而外面市售的果汁,每100㏄约30-50大卡的热量,因此在减重期间还是建议吃整粒的水果是比较好的,除避免摄取过量,还可吃入较多的纤维质,增加饱足感,像是1颗柳丁约可榨出50-80㏄左右的原汁,如果一下喝入500㏄柳丁汁就等于吃了6-8个柳丁的热量。

进行减重时,只要把握上述原则,就不会摄取过多的热量,且可增加饱足感。◇(http://www.dajiyuan.com)

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