材料﹕美国牛排(Steak)大概1.5英寸厚的一块﹐约一磅重﹐Rib Eye 的那种最好。
调味料: 大蒜盐(Garlic Salt) 酌量。
做法﹕
(1) 取一个小烤盘﹐底部铺上铝锡纸﹐备用。
(2) 牛排洗净擦干﹐两面都洒上些大蒜盐、摸平于肉上下﹐然后置于铝锡纸上。
(3) 小烤盘用一小铁架子架高﹐放进小烤箱内(大烤炉比较费电)。
(4) 以烧烤(Broil) 高温﹐牛排一面先烤10 到 15 分钟﹐然后翻面再烤 5 到 8 分钟。
拿出趁热食用最佳。
备注﹕牛排烤几分钟﹐看熟度六、七或八分﹐依各人所好而定。
口味重者﹐有人沾番茄酱(Tomato Ketchup)或现成Steak Sauce﹐也可加胡椒盐。@
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