材料：1、乌骨鸡半只(选舌头黑色才是真的)或改用半土鸡鸡腿两只。 2、老姜4两，红辣椒1支3、麻油1/8杯，酱油1/8杯，冰糖2茶匙，酒1/8杯、胡椒粉1/4匙。4、九层塔少许
做法：1、鸡切块待用。2、老姜切薄片，红辣椒去籽切小段。3、麻油入锅以小火将做法2的材料炒香后，放入鸡块改大火炒至变色。4、加入材料3的其他调味料煮滚后，倒入另一砂锅炖煮至汁吸干入味。5、再放入九层塔即可。
贴心叮咛：用砂锅炖煮，有保温效果。 @(http://www.dajiyuan.com)
