【大纪元12月15日报导】(中央社记者程启峰高雄十五日电)高雄市立联合医院近来发现两位肾功能病患，疑因摄取高钾食物，出现高血钾症状，到院急救时一度心跳停止，经院方全力抢救，才挽回一命，医师今天呼吁肾功能病患注意高钾食物的饮食禁忌，以免危及健康。
联合医院肾脏科医师张之阳说，高血钾几乎都发生在肾功能不佳的病人，其症状包括肢体无力、心律不整、呼吸困难、甚至心跳停止，可能危及性命。这两名患者分别是六十多岁的洗肾患者，以及四十多岁的肾功能不佳患者，到院前已有两周出现肾脏不适症状。
他又说，钾由饮食中摄取入体内，绝大部分都由肾脏排除，一般正常人不会出现高血钾症状，但肾功能不佳病人，如果食用较多的含高钾食物，就有可能出现高血钾症状。
联合医院营养室主任谢蓝琪指出，过年快到了，常会吃下许多高钾高钠、高磷食物，例如火锅汤、鸡汤、开心果、腰果、碳酸饮料，其中，可乐更是钾、钠离子高，甜份、热量高，喝多了还可能导致肥胖、高血压和糖尿病，造成肾功能受损。坊间流行的健康食品及中药补品、生机饮食、精力汤、养生菌菇也都是高钾食物，肾功能不佳患者也不宜。
她表示，肾功能衰竭患者初期，高血钾现象并不常见，但在肾衰竭末期，钾不能有效地排出体外，堆积在体内会造成高血钾，易造成心律不整、心衰竭、呼吸困难、甚至危害生命。
谢蓝琪说，钾离子易溶于水，普遍存于各类食物中，蔬菜切小片以热水烫过捞起，再以油炒或油拌可减少钾的摄取量。食物经煮熟后，钾会流失于汤汁中故勿食汤汁。另市售低钠或薄盐酱油或半盐、低盐等，含钾量高也不宜任意饮用。