【大纪元12月21日讯】一年一度的冬至又来了，又是搓汤圆、吃汤圆的时节，说到吃汤圆，目前市售汤圆种类繁多，不过汤圆含大量油脂及糖分，所以热量很高，民众在挑选口味之余，需格外注意包装上的标示。
由于市售汤圆或元宵都是由糯米制品，吃了之后对血糖的影响较大，更会造成肥胖。一般而言，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，都不宜过量摄取。一粒包馅的汤圆，相当于四分之一碗饭的热量。不包馅的小汤圆，约10粒几乎有一碗饭的热量。对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能。
汤圆除了热量高之外，若再加上糯米本身难以消化的特性，对于原本就罹患慢性疾病的患者及消化机能较差的人而言，无疑是一种极大的负担。
传统糯米汤圆因为黏性高，常常让老人家或是小朋友噎着，甚至假牙掉落，医师和营养师提醒民众，吃汤圆时要专心，边吃边交谈或小孩一边玩一边吃，都可能造成烫伤或呼吸道梗塞。马偕医院急诊科张国颂主任提到，过去曾出现吃汤圆致死的案例，案例是一名七十多岁的妇女吃汤圆时噎到，造成呼吸道梗塞，进而引发脑部缺氧，虽然喉部的糯米团状物被医师夹出，但病患仍在昏迷一个多月后不治。
有一种不粘口又兼顾健康的汤圆，就是在糯米粉之外，添加在来米粉以及奶粉，并利用代糖替代红糖煮成糖水。如果搓汤圆时，加入枸杞、山药、绿茶等养生药膳食材，也可以让老人小孩吃得安心又健康。
另外我们可以制作出五颜六色的汤圆，比如添加地瓜泥，帮助消化；加入胡萝卜，增加维他命，山药可以加强免疫力，绿色的菠菜，里头含有丰富的叶酸，黑色的芝麻粉，对心血管的患者也有不错的效果。花样很多，不过仍是建议正在控制体重的民众，尽可能少吃一点“包馅汤圆”，或者改吃无馅小汤圆较佳。文∕叶涵综合报导◇
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