【大纪元5月26日报导】（中央社记者管中维台北二十六日电）台行政院农业委员会特有生物研究保育中心今天表示，目前没有简易辨识毒蕈的方法，坊间口耳相传以颜色区分、银针探试等辨识方法不见得可以采信，呼吁民众不要随便采摘野生菇菌食用。
许多民众喜欢到郊外踏青，各色各样的野生菇菌常吸引游客目光，令人想采摘品尝。特生中心指出，目前已知的有毒蕈类至少 100余种，毒绿褶菇、橘黄裸伞、欧式鹅膏 3种菇菌是民众误食中毒率较高的种类，提醒民众注意。
特生中心指出，毒绿褶菇常出现在低海拔林地、草地或农地上，属中大型菇菌，白色菌盖表面有褐色鳞片，菌褶初为白色，之后呈淡黄绿色，菌柄长12至25公分，表面有纤维纹路，顶端有菌环，误食后会引起肠胃炎型中毒症状。
橘黄裸伞出现在中低海拔竹林或阔叶林地上，褐黄色菌盖中央部位，具有橙红色细鳞片，菌褶初为黄色，之后呈銹色，菌柄上部有膜质菌环，误食后会引起神经致幻型中毒症状。
欧氏鹅膏则出现在中低海拔阔叶林地上，全体白色，菌盖初为钟形至圆锥形，之后转呈平展中央形成淡黄色圆顶状突起，菌柄表面具白色纤维状鳞片，膜质菌环易脱落，基部具白色膨大球状菌托，状似可食，其实含肝损害型剧毒，误食后会严重损害肝、肾、心等器官。
特生中心指出，目前没有普遍的方法可供简易判定菇菌有无毒性，坊间流传的方法不见得正确，民间流传“颜色单调的菇菌可以食用、颜色鲜艳的菇菌有毒”的说法不见得可以采信，举例来说，民众最常误食的毒绿褶菇颜色单调，而颜色鲜红的肝色牛排菌却是美味的食用菌，这是因为蕈类的色素为苯 (酉昆)类及类胡萝卜素等，与毒性无关。
特生中心表示，不要随意采摘食用野生菇菌，才是避免误食的最好方法；如果不幸发生蕈类中毒，应立即送医检查治疗，由医护人员急救处理。
