【大纪元7月17日讯】【大纪元记者林银雪台南报导】“哇！好可爱喔！”“这是什么？霸王硬上弓！”“好逼真的虾兵蟹将喔！”此起彼落的赞叹声，原来是台湾贝汝展览中心的“南台湾美食展”，现场果雕师父刘川水展现精细刀工，让民众叹为观止、啧啧称奇。
从小就学习厨艺的刘川水现在是中华美食交流协会的监事，三年前接触蔬果雕，目前是华德工家果雕小吃的讲师，现场以红萝卜、菜头、南瓜、芋头、辣椒为素材，经过他的巧手雕琢，变身为栩栩如生的蜻蜓、小鸟、蜜蜂，逗趣的刘师父还做了霸王硬上弓的天鹅，让民众猜了半天，直说儿童不宜。
刘川水的功夫还不只如此喔！他还利用龙虾和红蟳的壳，以硬壳为盔甲，加上彩绘，装上饰品，创作出虾兵蟹将，还有火德真君的武将造型，神气威武，活灵活现，让参观民众赞叹不已。刘川水钻研蔬果雕创作已有七八年的时间，可说是蔬果雕始祖，而且更定期参与台北中华美食节主题馆的展出。
舞台上有精彩的蔬果雕刻表演，舞台区的旁边同时进行蔬果雕刻大赛，以西瓜为主题，远东国际大饭店主厨吴宗政的作品“双双对对”，将西瓜巧琢成牡丹，藉由艳丽热情的牡丹花，象征情侣间浓浓的爱意；典华宴展馆主厨罗钧政，作品“唇情”略胜一筹，以西瓜的白色皮层表现嘴唇的轮廓，红色果肉则化身嘴唇，充分表现立体感，让西瓜切割除了精细、纯粹的加工技巧外，展现蔬果雕刻以色取貌的意境。
除了精彩表演外，现场厂商也铆足全力招商，食品、设备、加盟厂商祭出多项优惠，现场提供多样免费试吃，包括:马桶冰、芝麻面包、台糖长荣饭店美食…，还有5元现打果汁、1元鸡排，台南县长夫人郭桩华莅临现场，公开独家私房料理，以及多场冰雕、蔬果雕、名厨开讲，有吃有玩又有的学，让民众度过一个享尽眼福和口福的星期假日！
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