台北牛肉面节 规划牛肉面美食文化

【大纪元8月15日报导】(据中广新闻记者林丽玉报导)2005年台北牛肉面节已经登场了，除了将牛肉面这个道地的台湾美食搬上顶级美食的殿堂，台北市还推出牛肉面的文化之旅，除了网路票选牛肉面人气店铺、还有创意牛肉面料理、牛肉面美食地图活动，就是要让牛肉面这个台湾的国面，变成一种文化。

用餐时间一到，牛肉面馆满满的饕客，阵阵牛肉面香扑鼻而来。许多客人从小吃牛肉面吃到大，吃了几十年的郑小姐说，牛肉面做法多，让人百吃不厌。

台北市是全台牛肉面店最多的地方，台北牛肉面节特地推出美食地图，让老饕们按图索骥享用美食，因为别看牛肉面只是面条、牛肉熬煮而成，各式各样的口味吃来可是滋味不同，有红烧、清炖、蕃茄、沙茶近十种口味，价格也从70-80元，到3000-4000元一碗都有，业者说，牛肉面吸引人的地方，就是用肉的部位，熬炖时间，火侯不同，就有不同的风味。

不过台湾老饕最喜欢的牛肉面口味，前三名还是红烧，清炖以及蕃茄。台北牛肉面节规划出美食地图，首度让牛肉面也成了台湾文化的一部分。