【大纪元8月21日讯】〔自由时报记者王昶闵╱台北报导〕咖啡因向来被国外学者认为有保护心血管效果，在台湾，爱喝咖啡却可能提高新陈代谢症候群罹患率！
代谢症候群 罹病率增
一项针对四万多人的大规模筛检资料发现此一结果，医师推测，欧美人士多喝黑咖啡，台湾人却常加过量糖与奶精，因此摄取过多热量，罹病率是常人一点四倍。
昨日台湾心脏学会举行年度学术研讨会，台大医院心脏内科教授曾春典发表此项研究。研究团队分析四万多人资料发现，七千多人已达代谢症候群程度，比率约十七％，且男多于女，年长者多于年轻者，体重重者多于体重轻者。
代谢症候群患者多合并过度肥胖、高血压、高血脂、高血糖等疾病，据统计，台湾人十大死因中与代谢症候群相关的疾病死亡率高达三十五点七％，成为我国重要健康议题。
吸烟嚼槟榔 也要当心
研究团队分析代谢症候群患者的危险因子，除了吸烟、嚼槟榔外，竟然包括喝咖啡！
曾春典推测，可能是台湾人喝咖啡爱加大量糖、奶精所致；而台北医学大学保健营养系助理教授杨淑惠则分析，欧美人士爱喝浓缩黑咖啡，喝咖啡时也比较优闲，国人却正好相反，经常为赶工熬夜而猛灌咖啡提神，长期处于疲倦紧绷状态，对心血管造成的累积伤害，势必超过咖啡因的保护效果；更何况，奶球中常内含有害心血管的反式脂肪酸，多加有害无益。
教育程度高 也易罹病
研究中也发现，高教育程度者罹病率约为两倍，曾春典推测，此族群吃得好又少运动是可能原因，而只要多运动、多吃蔬果，罹患率就能降到零点六％；过度肥胖者是高危险群，身体质量指数超过三十五的族群中，有半数罹患代谢症候群。
中广型肥胖风险暴增
三军总医院一项研究也发现，中广型肥胖最危险，若男性腰围超过九十公分（卅五点四吋 )、女性腰围超过八十公分（卅一点五吋 )，每增加一公分，罹患高血压、心脏病、糖尿病风险，就提高二％至六％。
可主动要求减奶糖
〔记者冯亦宁╱台北报导〕台湾消费者最喜欢在咖啡里加入奶和糖，奶糖比例极高的拿铁及焦糖玛其朵分别占台湾消费者点用咖啡排行榜的一、二名，喝得过量，可能增加罹患新陈代谢症候群概率！
伯朗咖啡馆研究开发课长吴怡玲指出，受到文化影响不同，欧美人士喜欢喝黑咖啡，台湾人则喜欢在咖啡当中加入奶和糖。
星巴克咖啡品牌经理林秀文以该公司为例指出，焦糖玛其朵售出量每日约占二成，拿铁咖啡则高达七成。
不过，就咖啡因含量而言，吴怡玲认为每人每日饮用咖啡只要不超过五、六杯，都不算过量，至于奶糖加多少才不伤身？她建议消费者要自行拿捏，即使是点了拿铁或焦糖玛其朵也可以主动要求少加点奶或糖。
目前咖啡业者对于奶、糖的提供分为：自助取用与搭配饮料发放两种。
丹堤咖啡副总经理徐恒钧表示，店方给予消费者糖或奶精都有固定标准份量，一般来说消费者再索取糖或奶精的概率不高，应该没有过量的疑虑。
星巴克品牌经理林秀文则认为，奶糖放在料理区供消费者主动取用就是希望能够让消费者自己决定要加多少奶跟糖，消费者可以依喜好加入鲜奶油、全脂牛奶、低脂牛奶或什么也不加。
由于上咖啡店的女性客人占六成，口感多变的焦糖类、牛奶口味颇受欢迎，林秀文建议消费者可以主动要求业者提供低脂乳品或者减糖服务。 (http://www.dajiyuan.com)
