【大纪元9月18日报导】(据中广新闻报导)⊙郑金宝（台大医院营养部副主任）许多人以为，老人家才会得到骨质疏松症。事实上，从胎儿在母体的成长，至婴儿、幼儿、青少年、成人一直到老年，无时不刻需要有足够的钙质摄取，尤其是正在实施减重计划的人，也需要摄取足够的钙质，才不会骨质因为饮食控制不当而快速流失。
健康正确的减重饮食，建议每天热量不低于1200大卡，但钙质则最好能摄取1000毫克；而既要兼顾减重，又要摄取足够的钙质，建议在饮食习惯上做一些改变，包括：
◆选择低热量食物
例如新鲜蔬菜、水果；选择新鲜、天然食物，少吃加工食品。
◆低油的烹调技巧：烹调方式改为蒸、煮、卤、红烧、凉拌、烤、炖等方法。
◆调整进餐程序
餐前先喝一杯白开水，上菜之后，依序先喝清汤、凉拌菜或烫青菜，然后再吃其他菜肴，延长进餐的时间，会比较有满足感。
◆细嚼慢咽专心吃
人类进食须20分钟后，葡萄糖经血液循环至脑
部饱食中枢，才有饱足感觉。细嚼慢咽品尝每一口。
◆正确的饮食习惯：
早餐吃得饱，午餐适量，晚餐讲求休息恢复体力，至于宵夜就可以免了，如果真的很饿，顶多喝一杯低脂牛奶。
◆选择富含钙质的食物
如牛奶、乳酪等奶制品，【鱼勿】仔鱼、金勾虾、条仔鱼干、虾皮或豆腐、豆干、黄豆、竹豆、黑豆等豆制品，海带、紫菜、绿叶蔬菜、芝麻等也是。
◆动植物同煮 增加钙质吸收
钙质在人体肠道中吸收，平均吸收率为20～30％。利用动物性食物搭配植物性食物烹调，则可增加钙质的吸收率。
◆巧妙搭配食物 减少钙质流失
加工食品通常添加磷，肉类中含大量磷，而钙质不多，如果吃太多肉或加工食品，就会干扰钙质的吸收及保留，增加钙质由肾脏排出的机会。饮用太多咖啡或含咖啡因的饮料，如可乐、巧克力、茶等，都会促进尿中的钙排出量。
