农委会推动文蛤养殖源头管理 建立生产履历

【大纪元9月26日报导】（中央社记者管中维台北二十六日电）台湾部分养殖石斑验出禁用的孔雀绿后，行政院农业委员会加强养殖水产品监督管理，最近辅导文蛤业者建立养殖源头管理与生产履历技术，并规划建立文蛤分级标准，研发上市小包装、建立品牌，以确保消费者食的安全。

　　文蛤味道鲜美，受到广大消费者喜爱。台湾已建立文蛤种苗大量繁殖及池中大量养成技术，年产量达 3万公吨。为了确保文蛤肉质风味、营养与卫生安全，水试所辅导业者建立养殖源头管理及生产履历关键技术。

　　水试所最近展开源头管理试验工作，放养自行培育的文蛤苗，在养殖期间详实纪录水质、饲料来源与成长过程等资料，建立文蛤养殖标准，供业者参考。

　　此外，水试所规划建立文蛤分级标准，将针对文蛤上市前的育肥、吐砂等过程，建立养殖作业流程，并研发小包装，建立品牌模式。

　　透过养殖源头管理、产品检验及分级包装作业后，水试所推动建构文蛤生产履历网站，未来消费者可透过网站查询文蛤产品来源资讯与检验资讯。

水试所表示，前述工作完成后，将有助培育优质、卫生的养殖文蛤，并可建立品牌，区隔市场，协助业者因应进口产品的挑战，甚至可借此扩展外销管道，创造台湾文蛤产业另一个春天。