黄历十二月十六日的俗称“尾牙”。二月初二土地公诞辰，称为“头牙”，这天是农民敬奉土地公的特别日子，祈求来年好收成。
后来演变成民间商家习俗，每迎初二、十六这两天都要“做牙”拜土地公，黄历十二月十六日是一年中的最后一次做迓，故称为“尾迓”。。此日家家户户都以三牲祭拜土地公，各行业的老板则借此日宴请员工，感谢他们一年来的辛勤。亦作“尾牙”。正所谓“一敬神二敬人”，有其实质的意义。
旧时诗句中也有描写尾牙的句子，如“一年伙计酬杯酒，万户香烟谢土神”，上联“杯酒”是用宋太祖“杯酒释兵权”的典故说东家要辞退伙计；下联是尾牙时节家家户户都在祭祀土地公。
为什么要这时辞退伙计呢？旧时的人较为厚道，如果不是伙计实在不行，或是东家的事业经营不佳。是不会随便辞退伙计，辞退的方式便是在尾牙宴中暗示。有的头家在出最后一盘全鱼或鸡时，如鱼头（或鸡头）指向在座的哪个雇员，就表示该雇员将被解雇；如鱼头（或鸡头）指向头家自己，就表示全体雇员将被继续聘用。
俗谚说：“食尾牙面忧忧，食头牙跷脚撚嘴须”，“头牙”因为没有被辞退的顾虑，所以心情轻松愉很；台语形容一个人的心情轻松悠哉悠哉叫做“跷脚撚嘴须”。不过，现在这种情形已经逐渐消失，如今时代转变工商业发达，到处可以找到工人，做为伙计的人也不必“面忧忧了”。
而尾牙聚餐也变为员工们增进情感的一天，老板为了犒赏员工辛苦，除了藉由习俗聚餐、联络感情、放松心情外，公司还会将所得红利部分，以加薪、年终奖金或红包的形式，回馈给劳工。正所谓多劳多得！为一年来的辛苦画下句点，并期许来年一起再冲刺、努力的愿景！ 所以“尾牙节”这一天是生意人、厂老板与工人团聚、充满人情味的一天。
但是在中国大陆，文革前的“尾牙”大多是一般员工们的大聚会，员工们聚餐吃的也是普通菜肴，红包自然也没有，最多也就是一点点年终奖。到了文革期间，就连奖金也没有了。别说“尾牙”，就连聚餐也越来越被人淡忘。@*
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