大头与我
最近脸部小受伤，扩散到整脸，红肿变形，甚至不堪入目，女儿放学回家看到我不忍心的说：“妈咪，都是我不好，所以你要承受这一切！”心里很窝心。可是，大头却对我不理不睬，到了晚上他很生气的对我说：“看到你这样，我很难过，因为我束手无策，帮不了你！所以不知怎么对待你。”有时候在不了解的情况下，未经过沟通，会加深误解的。几天后，我的脸恢复了正常，在这期间如何面对家人及面对人群，对我而言真是前所未有的经验。
本周新鲜料理：焦糖双鲜
材料：虾 仁 一斤
花 枝 二只
大蒜.葱.姜丝 些许
焦糖粉 ５０ｃｃ
酱 油 １００ｃｃ
沙拉油 ２大匙
太白粉 些许
做法一：
将花枝切花，虾子去沙泥，用滚水川烫后备用。
做法二：
锅内加入一大匙的油，倒入酱油用小火轻轻拌炒，加入些许的水后，慢慢倒入焦糖粉，煮滚后熄火备用。
做法三：
豆苗或豌豆仁洗净后川烫备用。
做法四：
大蒜、葱、姜，切细状备用。
做法五：
锅内放入油，加入做法四，用小火拌炒至香味出来，加入做法一，再拌炒加入做法二，轻轻拌炒后加入些许的水，让食物与焦糖结合在一起后，加太白粉勾薄芡。
做法六：将做法五放入盘内，铺上做法三即可。
文／若芸
图／明仁
后记：当海鲜遇到了焦糖，味道变的甜美又特别，焦糖吃了说甜而不腻，配上豆苗真是好吃。＠＊
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