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远离刺激物是当务之急

Henry G.Bieler,M.D./着 梁惠明/译

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一般的人都极不情愿减缩他们吃了半辈子的膳食,他不知道差不多所有坏的饮食习惯都是刺激性的习惯;那就是说,体内几乎可以自动发现,什么能够使它舒服约半小时,什么会暂时掩蔽低潮与疲倦的症状。

有些人要吃盐,有些吃大量的肉及灌很多浓咖啡,更有些嗜食糖果与对他们的病极为有害的食物。当病人依照我的建议除去这些刺激物时,病人就会暂时觉得虚弱、沮丧及头痛,身体也在适应新的规则,并且正将毒素消除。

虽然如此,有些病人仍然以为改变膳食对他们没有用处,他们要求医生立刻解救他们——结果当然更坏。于是他们又回复刺激性的习惯,那是使我不能与之争斗的悲惨决定(以后数章再作详述)。

我同样希望那些对人体如何工作只有模糊概念的读者,能从这本书得到了解,并能了解到某一程度。医生每天都看到不假思索的病人,像放纵的小孩不顾一切破坏新玩具一样地对待自己无价之宝的身体。

《生活杂志》上有一篇文章写得很好:人体需要食物与氧气,如汽车需要汽油与空气一样,但是它们能比较的也就到此为止。如果不是有障碍或破漏,当汽车需要什么就要供给它什么,但是人体的燃料系统受制于它主人多变的口味与欲望。当它已经吃饱,它仍可容纳额外的食物;而当它是空荡荡没有食物的时候,也还要继续工作。它必须忍耐突然而来的杜松子酒、香烟、红辣椒;它对这份英勇的工作做得十分好。

虽然人们常想到胃是一个挑剔而精细的器官,其实它是十分坚强的,它实际上可以忍受任何东西,只要不是全然有毒与腐蚀的。

殷勤的消化系统可以忍受奇怪的物体,但并不是永远能够,这要看它现时的状态及遗传的健康因素如何而定。迟早它都要崩溃的。身体会被疾病侵袭,因为它们的正常工作受到干扰,它的燃料操作系统和运输系统会因消化道的损坏而瓦解。

当燃料帮浦——心脏受到损害,心脏病就可能发生,这是美国人的第一杀手。如果消化道过分负荷不适当食物的残骸太久,冠状动脉会硬化,而可能造成心脏病突发;如果你呼吸的空气是被污染的,你可能有呼吸道上的麻烦;如果你喝的水是被过分氯化,你的身体可能受到腐蚀;如果你忽视你的牙齿,你可能会营养不良,因为你不能吃最佳健康所需要的食物。”

食物是最好的医药》远流出版社提供◇ (http://www.dajiyuan.com)

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