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胆固醇
【大纪元10月2日讯】(据中广新闻张德厚 报导)根据一项针对职场男性的研究发现，每天至少喝一杯咖啡，而且喝咖啡时间将近6年的男性中，他们的总胆固醇异常概率，要比不喝咖啡者高出2.47倍。
台北医学大学公共卫生系学针对181名、平均年龄32岁的科技业工程师和技术员进行调查，在排除本身肥胖、抽烟等干扰因素后，结果发现其中76名有饮用咖啡习惯者，总胆固醇异常偏高比率比不喝咖啡者，要高出2.47倍。计划主持人台北医学大学公共卫生系陈叡瑜副教授表示，这些有喝咖啡习惯者，每天要喝上1-3杯的咖啡，且饮用咖啡习惯都高达六年以上，研究显示，他们的总胆固醇数值，平均为每100cc血液中是196毫克，较一般标准值的150毫克，有异常偏高趋势不过这是否意谓喝咖啡一定会造成胆固醇过高，陈叡瑜表示，因为这项研究的样本数不到200人不够多，也不够普及，所以还不能证明两者的关联性，也可能是咖啡中的糖分及奶精所造成的。
陈叡瑜：“ 喝咖啡他喝浓的、喝淡的，有没有加奶精、有没有加糖、有没有吃点心，这些都有影响，我们研究喝咖啡的人，大部分都是喝罐装咖啡，可能甜啊、奶精都加在里面，并且会吃一些点心啊，这个部分还没有放下去讨论。”陈叡瑜指出，喝咖啡与胆固醇之间的关连并不清楚，未来可以针对更多喝咖啡族群调查，找出其中相关性。