杏在古代很受人们重视，除了跟教育、祭祀、农耕和医术等有关以外，在杏花盛开季节里，并且还曾流传过一些风流浪漫的故事。
谈到杏花，我们最常联想到的是杏花村，由杏花村又会想到酒店，这是因为受了一首诗的影响。
唐朝的大诗人──杜牧，一次在旅途中赶路，正好碰到清明节，天又下着小雨。看到处处都是扫墓祭祖的人，自己却仍在他乡奔波，心里感到十分难受，很想喝点酒解解乡愁。可是，身在异乡，又不知道那里才有，正纳闷，迎面来个放牛小孩，便硬着头皮上前打听。牧童指着远远开满杏花的村子说：“那边！”。好不容易找到了酒店，叫来酒菜，几杯下肚，醺醺然地，便把心中感受写下来，没想到竟成为传诵千古的绝句:
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”
事寅上，在杏花烟雨之中，寻欢买醉的人，恐怕在末饮之前，已被眼前美景给陶醉了！何况，杏花白里透着粉红的花色，自古以来，还被国人当做美人代表，如“杏”脸桃腮、红“杏”出墙……等以及把唐代大美人──杨贵妃捧为杏月的花神，带给人无边春思呢！
杨贵妃，本名杨太真，后来改名杨玉环，原是民间女子，因为被做官的收为义女，带到长安，才做了唐玄宗第八个儿子──寿王瑁的妃子。不久又被公公玄宗看上，先要她出宫当女道士，再入宫为嫔妃，最后更正式册封为贵妃。由于善歌舞，性警颖，所以大受玄宗宠爱，她的家人也因此得势而权贵天下。
到了安禄山造反叛乱，玄宗皇帝带着她出奔四川，走到马嵬坡，当龙武将军陈玄礼军队，重重包围玄宗行宫时，他们以杨贵妃和其从兄杨国忠乱国为由，先杀杨国忠，再要求玄宗肠贵妃自缢。可怜一代艳姬，年仅卅八岁就这样吊死在路祠旁边的杏树上。等到安禄山之乱平定以后，玄宗皇帝赶来准备为她移葬时，杨贵妃已经是肌肤残尽的一堆白骨，只留下迎风招展的一树杏花了！
杏，因为和“幸”、“信”同音，所以也常被隐喻为“幸运”和“信用”的意思。
以前有一个名叫赵清献的人，被派到四川做官，公余在酒馆里作乐，看上一位头带杏花的歌妓，非常喜欢，就戏弄她说：“头上杏花真有幸！”没想到那位歌妓竟也不甘示弱地朝着他说“枝间梅子岂无媒？”
还有一位名叫崔罗什的才子，年纪轻轻的就被重用，派到一个地方做官，赴任途中，在一处荒郊野外里，遇到红门粉壁楼阁的住家，出来一位女婢硬邀他去见女主人。崔郎原以公务在身为由加以婉拒，可是最后经不起婢女一再恳求，只好跟着进去。起先他心里有点怕怕的，可是当见到如花似玉的女主人，并且与之长谈以后，却萌生了感情。离去之前，俩人还交换信物，相约十年以后再见面呢！那里知道依依不舍地告辞出来、上马才走几步，回头一看竟找不到楼阁，只见一座很大的坟墓留在那儿，心中大惊的崔郎，赶紧下马祭拜一番。
后来崔郎官愈做愈大，事情一多，渐渐地也就把这事给淡忘了。一直到约定的第十年，他才又猛然想起相约见面的事。然而那时他远在千里之外，并且公务实在繁忙根本不可能分身前往，心中因此深感不安。一天自己一个人坐在庭院中，吃杏果，又想起十年前的那段奇遇，正陶醉间，门卒忽然进来通报:“女郎来信啰！”也不知是兴奋还是惊吓过度，他竟应声倒地，连一个杏果都没吃完就死了！
故事当然可能是后人编造的，不过，却可以看出古人确把“杏”当成信用的“信”物。
近年来，由于农业专家们的努力，使得原产于温带地区的水果，如苹果、水蜜桃、廿世纪梨……等都能在台湾的中高海拔地区栽种成功，自行生产，可是同居于温带植物的杏树，却仍然难得一见。看来，董仙杏林胜景，只有等待两岸统一以后，重返故乡，才能一睹真面目了。@*
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