【大纪元12月2日讯】(大纪元记者袁玫报导)怀念经典上海风味、上海风情的四大菜系吗？那就应该到洛城最具有上海风味特色的中餐馆“大上海”走一趟，包准得到高水准服务、视觉享受及口腹满足。大上海是由原绿杨村创始人王海波开办和经营，凡具有代表性特色菜肴和名点，在这里都能享用到，如柔嫩的虾子乌参、松鲜的苔条黄鱼、双重享受的杨州蟹粉狮子头、外婆红烧肉、外酥内嫩的酥皮八宝鸭等美味可口道地佳肴，并为适应大众口味及现代人健康观念加以创新及改良，不同季节推出不同菜式。
上海菜特点为“浓油赤酱”，王海波在圣市开店后，在技术上改进，进行调整，改以清淡为主，以适合现代人口味，如虾子乌参就为浓在内、淡在外。同时，要求厨师烹调技术水准活用，敢于创新，作出时尚菜肴。
“大上海”包含淮杨、苏、浙、杭等地之有名的冷菜如酱鸭、醉鱼、醉蟹；热菜如以猪肉、红枣、栗子、鲜笋为主的外婆红烧肉，道地上海菜酥皮八宝鸭，为将鸭子脱骨内钳糯米馅蒸之，之后在油里炸至酥脆，独一无二的最新菜式鱼面筋等等，凡在上海吃过的，在“大上海”都能回味得到满足，为适应广大洛杉矶民众，亦备有台菜、粤菜、川菜等。
冬令季节将推出上海式锅仔系列，如深受大家喜爱的螃蟹豆腐锅、红烧牛羊肉锅、鱼系列锅、保健锅及以菌类为主佐以猪、鸡、牛、肥肠的茶树菇锅仔等，鸡汁雪菜黄鱼汤也是店家极力推荐的汤类。上海点心是必尝不可的，如蟹粉小笼，桂花酒酿圆子，各类酥饼，八宝饭等等江南风味名品。
王海波表示，自1998年10月28日“上海绿杨村”餐馆在圣盖博正式诞生后，着重上海菜的“色、香、味”，吸引了广大美食爱好者，之后，接连不断，陆续开了几家餐馆。现今，在岁末为给予客人最好服务，首先在12月推出感谢回馈计划，周一至周五，午餐买4菜送1；晚餐消费额满$30元以上，点苔条黄鱼只需$2.99，消费额满$60以上，肉蟹年糕只需$8.99﹙半价﹚；满$100以上，点虾子乌参只需$10.99；酒席菜送红酒、饮料，并送礼券，消费越多，赠送越多。VIP卡持有者亦有特别优待。
实行积分制，即消费满$500元送$50礼券；满$1000送$138(点菜亦可﹚商务酒席或赠送4张明年在柯达剧院举行的新唐人新年晚会入场券，观赏伟大中华文化之演出；满$2000元送$158酒席﹙点菜亦可﹚或特优位置新唐人新年晚会入场券；满$300送$188酒席﹙点菜亦可﹚或环球影城、睹城等之旅游，消费越多奖励越多。
同时，预计明年将在餐厅附近开设上海干货门市部，及自制道地传统月饼，以向乡亲，届时，洛杉矶的居民有福了！
“大上海”全年承接酒席、婚庆、寿诞、公司尾牙、及社团定餐，可同时席开36桌，10间VIP房。
圣市店：626-576-2228
250 W. Valley Blvd., #M, San Gabriel, CA 91776
罗兰岗店：626-810-5698
1390 S. Fullerton Rd., #101, City of Industry, CA 91748
营业时间︰七天营业，星期一至星期五上午11时30分至下午3时，之后5时开始至晚间10时。周六周日上午11时30分至晚间11时。
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