【大纪元2月10日报导】（中央社记者汪淑芬台北十日电）华航提升空中餐饮服务，今天宣布与国宾饭店合作计划，即日起华航由台北出发的越洋航线，旅客可享国宾美食，除了著名的“国宾清粥小菜”外，台北出发的香港航线商务舱还可享受到“国宾名厨私房菜”，包括黑胡椒鸡球、松酱洋菇烩鸭脯，旅客在三万呎高空也可享受五星级美食。
华航说，即日起台北出发的越洋航线头等舱及商务舱都将提供“国宾清粥小菜”，有十二道菜色轮流更替，包括培根皮蛋、百页豆腐、素腿三宝酱、桂花藕片、肉末雪菜。
负责这次华航“国宾名厨上菜”餐点设计的是国宾饭店行政总主厨郑衍基（美食界称“阿基师”），他表示，这次为华航量身打造的点，将看似简单的“国宾清粥小菜”精致度提升，并将台湾道地草根性食材融入“国宾名厨私房菜”，菜肉份量采三比二黄金比例，熟调时轻油、低盐、无添加物。
阿基师说，为克服高空下味觉疲乏的问题，食材选择复热时稳定性较高者并以食本身的咸度与烹煮方式，让食物味道提升，利用柠檬的自然果酸替代醋酸提味。
另考虑台线旅客具有较多常客特性，即日起，华航也规划十道“台式热小吃”，供应台北到香港航班的经济舱，热点有“鲁蛋肉燥饭”、“里肌肉酱意面”、“猪脚面线等”。
